Domaine Des Forges Coteaux du Layon 2022 11% alk

Coteaux du Layon

Lage: Die Appellation Coteaux du Layon verdankt ihren Namen dem gleichnamigen kleinen Fluss, der auf beiden Seiten des Flusses seinen Namen gibt, wo der Morgennebel die Entwicklung von Botrytis ermöglicht (die den Weinen Edelfäule „fett“ und Breite verleiht).

Rebsorte: Chenin Blanc wird überreif geerntet.

Terroir: Boden bestehend aus Schiefer, Quarz auf Ton und Sand. Der Weinstock wird abgeweidet und der Boden wird in jeder zweiten Reihe bearbeitet. Vollständiges Aufbrechen und Aufspalten. Das Abisolieren erfolgt dann auf der Seite der aufgehenden Sonne.

Ernte: Die Ernte erfolgt manuell Anfang Oktober in der Gemeinde St. Aubin und erfolgt durch Aussortieren der goldenen Trauben und zu Beginn des Edelrats.

Weinbereitung: Dies erfolgt traditionell nach sanfter Pressung der Trauben mittels einer pneumatischen Presse. Die alkoholische Gärung wird durch thermische Regulierung kontrolliert und die Reifung erfolgt in Tanks.

Domaine des Forges, die Leidenschaft wird seit 5 Generationen in der Familie weitergegeben. Der Weinberg wurde 2013 von Stéphane und Séverine Branchereau übernommen und erstreckt sich zwischen zwei Flüssen, der Loire und dem Layon, auf fast 50 Hektar. Von Coteaux du Layon bis Savennières, über Quarts de Chaume Grand Cru und Roche aux Moines produzieren sie im Loiretal einige köstliche, prestigeträchtige Weine.

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