Mauro Sebaste Nebbiolo d’Alba DOC Parigi 2021

Über Mauro Sebaste Nebbiolo d'Alba DOC Parigi

Die Trauben für Mauro Sebastes Nebbiolo d'Alba DOC Parigi 2021 stammen aus demselben nach Süden ausgerichteten Weinberg gegenüber dem Serralunga-Bergrücken.

Bei der Ernte werden die Trauben sorgfältig ausgewählt und Stiele und Kerne entfernt, um den gewünschten Grad an zarten und eleganten Tanninen zu erreichen.

Vor der Veröffentlichung reifte der Nebbiolo d'Alba DOC Parigi 2021 12 Monate lang in teils französischen, teils amerikanischen Eichenfässern, was dazu beiträgt, die Eigenschaften der Nebbiolo-Traube hervorzuheben. Die Aromen, die Ihnen begegnen, liegen im floralen Spektrum in einer schönen Kombination mit Vanille und süßem Tabak.

Nebbiolo d'Alba DOC Parigi 2021 kann jetzt getrunken werden, man kann ihn aber auch einige Jahre ruhen lassen.

Was sagen die Rezensenten zum Wein?

Dass dieser Wein den Rezensenten gefällt, zeigt sich deutlich an den tollen Bewertungen, sowohl für den Jahrgang 2021, aber auch für frühere Jahrgänge.

James Suckling: 91 Punkte (Jahrgang 2021)
„Nebbiolo d'Alba DOC Parigi 2021 hat eine helle und frische Nase nach Rhabarber, Kirschkernen, Zitronenschale und Pilzen. Er ist mittel- bis vollmundig mit saftigen, leicht erdigen Schichten, unterstützt von kreidigen und festen Tanninen. Trinken oder warten.“

Lavinium: 5/5 (Jahr 2018)
„Es gibt Zeiten, in denen einem die Verkostung eines Weins im klassischen Sinne des Wortes gar nicht in den Sinn kommt, nicht wegen seiner Vorzüge, im Gegenteil, weil er so gut ist, dass es fast wie eine Ablenkung, eine Verschwendung erscheint, ihn zu probieren.“ der Zeit, sogar eine unfaire Hommage, zu rational, zu intellektuell.

Das ist mir beim Nebbiolo d'Alba DOC Parigi 2018 passiert, einem Nebbiolo d'Alba, den ich schon in der Vergangenheit geschätzt habe, der mich dieses Mal aber regelrecht überwältigt hat. Ich lasse die Erklärungen, wie Mauro Sebaste es vergisst, beiseite und verweise Sie auf Mario Crostas perfekte Beschreibung des Jahres 2017.

Vielmehr möchte ich gleich zum Kern der Sache kommen: Dieser 2018er hat mich trotz des hohen Alkoholgehalts verzaubert, eher nach Barolo als nach Nebbiolo d'Alba, er war so gut, elegant, intensiv, dass ich das gar nicht bemerkt habe Alkohol, auch nicht, wenn vielleicht noch ein Glas in der Flasche war.

Nun, der Duft des Veilchens, der Iris, der Rose, der Kirsche in einem so alkoholischen Wein bedeutet, dass er großartig ist, dass er eine intakte Ausdruckskraft hat, die Ihre Sinne umhüllt und Sie einfach genießen lässt. Der Genuss von Wein ist ein Wert, und er ist selten, sehr selten, er geht über den organoleptischen Genuss hinaus, er geht über das Nachdenken über seine Qualität hinaus, er geht einfach darüber hinaus, er ist ein Geschenk von wenigen, und Parigi 2018 hat es.

Ich bin froh, dass Mauro es geschafft hat, einen „mittleren“ Wein dieses Niveaus zu produzieren. Er hat eine fesselnde Trinkbarkeit und eine Eleganz, die mit vielen berühmten Barolos mithalten kann. Tut mir leid, wenn es nicht viel ist! Gönnen Sie sich in dieser Weihnachtszeit eine Freude.“

Rick Thompson: 89 Punkte (Jahr 2017)
„Eine interessante Abfüllung, dieser 100 % Nebbiolo, der in Weinbergen in Dörfern in Alba und Diano d'Alba angebaut und 12 bis 14 Monate lang in einer Kombination aus 400-Liter-Tonneaux aus 60 % amerikanischer und 40 % französischer Eiche gereift ist. Ich finde nicht den Makronengehalt, den ich oft mit der Reifung in amerikanischer Eiche assoziiere, was schön ist!

Durchscheinender Rubinton mit Noten von heller Sauerkirsche, reifer Erdbeere, Himbeere und Balsam führen zu einem köstlichen Gaumengefühl mit leckeren frischen Früchten und einem mittellangen Abgang. Jetzt trinken – 2024+“

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www.maurosebaste.it

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