Meursault Domaine Coche-Dury, 2016

Der Meursault Domaine Coche-Dury aus dem Jahrgang 2016 ist ein bemerkenswertes Weißwein-Erlebnis aus der renommierten Bourgogne-Region in Frankreich. Als Produkt des legendären Weinguts Domaine Coche-Dury verkörpert dieser Wein die perfekte Symbiose aus Eleganz, Komplexität und Langlebigkeit. Ein unverkennbarer Vertreter der Meursault-Weine, der sowohl Kenner als auch Sammler gleichermaßen begeistert.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Meursault 2016 mit einer strahlend goldenen Farbe, die bereits auf seine Komplexität hindeutet. Die Nase wird von intensiven Aromen von reifen gelben Früchten, wie Birne und Quitte, begleitet von einem Hauch von Haselnuss und feinen mineralischen Noten verzaubert. Am Gaumen zeigt sich der Wein vollmundig und vielschichtig, mit einer harmonischen Balance zwischen Frische und Cremigkeit. Aromen von Honig und Zitrusfrüchten entfalten sich langsam, während die charakteristische Mineralität aus dem Terroir der Bourgogne durchschimmert. Der Abgang ist langanhaltend, elegant und hinterlässt eine Spur von gerösteten Mandeln und feinem Buttergebäck. Potenzial zur weiteren Reifung ist gegeben und verspricht über die nächsten 5 bis 10 Jahre eine noch tiefere und komplexere Entwicklung.

Vinifikation
Die besonderen Eigenschaften des Terroirs rund um Meursault, mit kalkhaltigen Böden und einem gemäßigten Klima, prägen den Charakter dieses Weines entscheidend. Die Trauben werden von Hand gelesen, um ihre Qualität und den optimalen Reifegrad zu sichern. Die Vinifikation erfolgt durch schonende Pressung, gefolgt von einer Gärung in Eichenfässern, die dem Wein seine berühmte Tiefe und Struktur verleiht. Nach der Gärung reift der Wein traditionell für etwa 18 Monate in französischen Eichenfässern, wovon ein Teil neu ist, um eine perfekte Balance zwischen Holz und Frucht zu gewährleisten.

Essen & Servieren
Der Meursault Domaine Coche-Dury 2016 harmoniert hervorragend mit feinen Speisen wie gebratenem Seezunge, Hummer in Buttersoße oder einem cremigen Risotto mit frischen Trüffeln. Die optimale Serviertemperatur liegt bei etwa 12 bis 14 Grad Celsius. Es wird empfohlen, den Wein rund eine Stunde vor dem Genuss zu dekantieren, um seine Aromen vollständig zur Geltung zu bringen.

Produzent
Das Weingut Domaine Coche-Dury ist seit Generationen im Familienbesitz und zählt zu den führenden Produzenten der Bourgogne. Gegründet im 1920er Jahren hat es sich weltweit einen Namen für die Herstellung exquisiter Weißweine gemacht, die bei Kennern hoch geschätzt werden. Die Weine von Coche-Dury sind ein Synonym für beste Handwerkskunst und Hingabe zur Qualität, mit zahlreich ausgezeichneten Jahrgängen, die das Erbe der Bourgogne würdigen.

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