Mousse Fils Champagne Eugene Nature

Der Mousse Fils Champagne Eugène Nature ist eine eindrucksvolle Hommage an über hundert Jahre Familientradition. Mit einer Geschichte, die bis zum Gründer Eugène Moussé zurückreicht, verkörpert dieser Champagner das Erbe und die Innovationskraft des traditionsreichen Hauses Mousse Fils. Besonders hervorzuheben ist die charaktervolle Komposition 'Nature', die ohne Dosage auskommt und so das Terroir der Champagne unverfälscht widerspiegelt.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Eugène Nature mit einer glänzenden, goldgelben Robe, durchzogen von einer feinen und lebhaften Perlage. In der Nase offenbaren sich Noten von reifen gelben Früchten, Zitruszeste und zarten weißen Blüten. Hinzu kommen subtile Brioche- und Mandelaromen, die auf die lange Reife auf der Hefe hindeuten. Am Gaumen überzeugt der Champagner mit bemerkenswerter Frische und Präzision. Die mineralischen Nuancen begleiten eine elegante Fruchtigkeit und feine Hefearomen, getragen von einer animierenden Säurestruktur. Der Abgang ist lang und puristisch, geprägt von kühler Kreide und leicht nussigen Anklängen. Dank seiner Struktur besitzt der Champagne Eugène Nature ein gutes Lagerpotential über mehrere Jahre, wird jedoch auch jung getrunken zum Genuss.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus hochwertigsten Lagen im Vallée de la Marne, wo das kalkhaltige Terroir dem Wein seine Feinheit und Ausdrucksstärke verleiht. Die Handlese gewährleistet, dass ausschließlich bestes Lesegut in die Pressen gelangt. Nach einer schonenden Pressung folgt die Gärung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks, um die Frische und Aromatik der Rebsorten zu bewahren. Der Verzicht auf Dosage (Brut Nature) unterstreicht die reine Handschrift des Champagners. Die Reife auf der Feinhefe gibt dem Wein Komplexität und Tiefe, bevor die endgültige Assemblage erfolgt.

Essen & Servieren
Dieser puristische Champagner ist ein vielseitiger Begleiter zu feinen Speisen. Besonders empfehlenswert ist er zu Meeresfrüchten, frischen Austern, Sashimi oder einem leichten Ziegenkäse. Auch zu vegetarischen Gerichten mit frischer Gemüsearomatik macht er eine exzellente Figur. Servieren Sie ihn gut gekühlt bei 8–10°C. Eine kurze Belüftung im Glas lässt die Aromen noch facettenreicher erscheinen.

Produzent
Mousse Fils zählt zu den traditionsreichsten Häusern der Champagne mit Wurzeln, die bis ins Jahr 1923 zurückreichen. Das Familienunternehmen wird heute in vierter Generation fortgeführt und ist weithin für seine authentischen, terroirgeprägten Schaumweine bekannt. Die Familie Moussé hat es verstanden, traditionelles Handwerk mit modernen, nachhaltigen Methoden zu verbinden und so regelmäßig exzellente Bewertungen und Auszeichnungen in der internationalen Weinwelt zu erzielen.

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