Mousse Fils Champagne Eugene Rose Dosage zero

Der Mousse Fils Champagne Eugène Rosé Dosage Zéro ist ein außergewöhnlicher Rosé-Champagner, der durch seine kompromisslose Reinheit und Charakterstärke begeistert. Dieser Champagner verzichtet vollständig auf Dosage und setzt damit das beeindruckende Terroir der Champagne kompromisslos in Szene. Dank der raffinierten Cuvée zweier Reserveweine – einem weißen (Eugène) und einem ausschließlich aus Pinot Meunier hergestellten Rotwein – hebt sich dieser Rosé deutlich von der Masse ab und bietet erfahrenen Genießer:innen ein unvergleichliches Geschmackserlebnis.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Eugène Rosé mit einer zarten, kupferfarbenen Rosé-Nuance und einer feinen, langanhaltenden Perlage. In der Nase entfalten sich ausdrucksstarke Aromen von roten Waldfrüchten, Johannisbeeren und Erdbeeren, begleitet von subtilen floralen Noten und einer feinen Brioche-Anmutung. Am Gaumen beeindruckt der Champagner mit seiner frischen, animierenden Säure und einer prägnanten Mineralität, die von den kalkhaltigen Böden stammt. Die Fruchtnoten setzen sich fort, werden aber subtil durch würzige, leicht rauchige Untertöne und einen Hauch von Grapefruit ergänzt. Das Finish ist elegant, trocken und außerordentlich langanhaltend, was ihm einen fast salzigen, erfrischenden Nachhall verleiht. Dank des ausgeprägten Rückgrats und der feinen Struktur besitzt dieser Rosé-Champagner zudem ein interessantes Alterungspotenzial von mehreren Jahren.

Vinifikation
Für diesen Rosé verwendet Mousse Fils ausschließlich Trauben aus eigenen Weinbergen in den besten Lagen des Vallée de la Marne, mit Schwerpunkt auf Cuisles. Die Böden sind hier geprägt von Lehm und Kalk, was für eine besondere Mineralität sorgt. Die Ernte erfolgt dabei sorgfältig von Hand, um die Qualität der Trauben zu gewährleisten. Die Besonderheit: Der Rotweinanteil stammt aus einer Einzellage mit alten Pinot Meunier-Reben, die nach langen und kühlen Kaltmazerationen vinifiziert werden. Die Reifung erfolgt in mindestens acht Jahre alten Fässern, wobei bewusst auf neues Holz verzichtet wird, um eine dezente Oxidation zu erlauben und die Frische sowie den Rebsortencharakter zu bewahren. Die Assemblage aus der weißen Reserve (Eugène) und dem kräftigen roten Meunier ergibt ein kraftvolles, doch raffiniertes Geschmacksbild.

Essen & Servieren
Der Mousse Fils Champagne Eugène Rosé Dosage Zéro begleitet auf eindrucksvolle Weise raffinierte Speisen – ideal zu gegrilltem Lachs, Thunfisch-Carpaccio, Kalbfleisch mit roten Früchten oder auch zu gereiftem Hartkäse. Perfekt serviert bei einer Temperatur von 8-10°C. Eine kurze Belüftung im Glas oder eine sanfte Dekantierung lassen die komplexen Aromen noch intensiver hervortreten.

Produzent
Das Familienhaus Mousse Fils blickt auf eine traditionsreiche Geschichte seit 1923 zurück und zählt heute zu den qualitätsorientierten Winzerchampagner-Produzenten der Champagne. Dank innovativer Kellerarbeit, nachhaltigem Weinbau und dem Fokus auf die Rebsorte Pinot Meunier hat sich Mousse Fils einen exzellenten Ruf in der Region Vallée de la Marne erarbeitet. Ihre Rosé-Champagner genießen höchste Anerkennung bei Kennern und sind regelmäßig in den Bewertungen der renommierten Weinführer vertreten.

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