Nicolas Joly Coulée de Serrant 2022

Der Coulée de Serrant 2022 von Nicolas Joly ist eine echte Legende unter den Weißweinen und gilt als einer der großen Weine Frankreichs. Dieser trockene Chenin Blanc stammt von einer einzigen, historischen Weinlage an der Loire, die für Biodynamik und kompromisslose Qualität weltberühmt ist. Seit 1130 wird hier Wein angebaut – ein echtes Unikat mit beeindruckendem Erbe und Charakter.

Geschmacksprofil
Im Glas erstrahlt der Wein in einem goldgelben Ton mit grünlichen Reflexen, die seine Frische und Jugend widerspiegeln. Das Bouquet ist komplex und intensiv: Reife Quitte, Honigmelone, kandierte Zitrusfrüchte und feine Kräuternoten verschmelzen mit einem Hauch von nassem Stein, Kamille und floralen Nuancen. Am Gaumen zeigt sich der Coulée de Serrant außergewöhnlich vielschichtig und zugleich präzise. Die Textur ist dicht und cremig, getragen von einer kernigen, vibrierenden Säure. Die Mineralität ist spürbar und begeistert mit einem langen, salzigen Nachhall. Die üppige Frucht und tiefe Würze begleiten einen eleganten, fast endlosen Abgang. Mit der Zeit und etwas Luft im Glas entfalten sich immer neue Facetten – ein Wein, der sich jung bereits packend präsentiert, aber auch ein enormes Reifepotenzial hat.

Vinifikation
Die berühmten, teils steilen Weinberge des Clos de la Coulée de Serrant werden seit Jahrzehnten nach streng biodynamischen Prinzipien von Nicolas Joly bewirtschaftet. Das Terroir ist geprägt von Schieferböden, die dem Chenin Blanc eine ausgeprägte Mineralität und langlebige Struktur verleihen. Die Lese erfolgt ausschließlich von Hand und in mehreren Durchgängen, um nur perfekt gereifte Trauben zu selektieren. Der Ausbau des Weins erfolgt traditionell mit natürlicher Spontangärung in alten Holzfässern. Die Reife auf der Hefe gibt ihm zusätzlich Komplexität, Tiefe und ein unverwechselbares Mundgefühl. Die Vinifikation ist minimal-invasiv – so bleibt der Charakter des Jahrgangs und der Lage unverfälscht erhalten.

Essen & Servieren
Der Coulée de Serrant ist ein prachtvoller Essensbegleiter – er passt besonders gut zu edlen Fischgerichten, Schalentieren, gebratenem Geflügel, Kalb oder gereiftem Ziegenkäse. Auch vegetarische Gerichte mit Pilzen oder hellem Gemüse harmonieren wunderbar. Wir empfehlen eine Serviertemperatur von 10–12°C sowie ein vorsichtiges Dekantieren, damit sich das beeindruckende Aromenspektrum voll entfaltet.

Produzent
Der Clos de la Coulée de Serrant ist ein von Mauern umgebener Monopol-Weinberg, der sich seit Generationen im Besitz der Familie Joly befindet. Nicolas Joly, eine Pionierfigur des biodynamischen Weinbaus, hat den internationalen Ruf dieses Weinguts maßgeblich geprägt. Als einer der ersten überzeugten Verfechter der Biodynamik gilt er als Botschafter nachhaltiger und naturnaher Weinbereitung. Die Weine von Clos de la Coulée de Serrant sind Kult – sie stehen für Finesse, Charakterstärke und Zeitlosigkeit und sind ein unverzichtbarer Schatz im Loire-Tal.

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