Torrevento Castel del Monte Vigna Pedale Rosso Riserva 2016

Der Torrevento Castel del Monte Vigna Pedale Rosso Riserva 2016 ist ein authentischer Ausdruck der apulischen Weintradition und ein Paradebeispiel für die Rebsorte Uva di Troia. Mit seiner limitierten Produktion aus einer einzelnen Weinbergslage und konsequentem Qualitätsanspruch ist dies eine Riserva mit echtem Charakter. Der Wein ist eingebettet in die Geschichte von Castel del Monte und steht für die altbewährte Kunst, das Beste aus dieser einheimischen Sorte zu gewinnen.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Vigna Pedale in sattem Rubinrot mit granatroten Reflexen, die seine Reife widerspiegeln. Die Nase wird geprägt von intensiven Aromen dunkler Kirschen, reifer Pflaumen und getrockneter Wildkräuter, begleitet von feinen Gewürznoten wie Pfeffer und Leder, die durch die lange Fassreifung entstehen. Am Gaumen offenbart der Wein seine volle Struktur – saftig, vielschichtig und kraftvoll, dabei dennoch ausgewogen mit samtigen Tanninen und einer animierenden Frische. Die Kombination aus Waldfrüchten, schwarzer Olive und einem Hauch Tabak entfaltet sich mit jedem Schluck. Der Abgang ist lang und komplex, getragen von Mineralität und dezenten Vanilletönen. Der Vigna Pedale Riserva 2016 besitzt ein ausgezeichnetes Lagerpotenzial und entwickelt sich mit den Jahren weiterhin positiv.

Vinifikation
Die Trauben für diesen Wein stammen aus dem renommierten Anbaugebiet Castel del Monte, dessen kalkhaltige Böden und das ausgewogene Mikroklima ideale Bedingungen für die autochthone Uva di Troia bieten. Die Handlese gewährleistet, dass nur die besten, optimal gereiften Trauben den Weg in den Keller finden. Nach schonender Pressung erfolgt eine temperaturkontrollierte Vergärung, die die sortentypischen Aromen und die elegante Struktur betont. Im Anschluss reift der Wein über 24 Monate in großen Holzfässern und ruht weitere Monate auf der Flasche, um seine Balance und Komplexität voll auszubilden.

Essen & Servieren
Der Vigna Pedale Riserva 2016 ist der perfekte Begleiter zu herzhaften Gerichten wie Lammbraten, geschmortem Rindfleisch, reifem Hartkäse oder mediterraner Küche mit würzigen Tomatensaucen. Am besten entfaltet er sein Aromenspiel bei einer Serviertemperatur von 16–18 °C. Ein kurzes Dekantieren von circa einer Stunde wird empfohlen, damit sich die vielschichtigen Aromen optimal öffnen können.

Produzent
Das Weingut Torrevento zählt zu den herausragenden Pionieren in Apulien und hat sich mit nachhaltigem Weinbau und konsequenter Qualitätsorientierung einen exzellenten Ruf erarbeitet. Inmitten der beeindruckenden Kulisse von Castel del Monte bewirtschaftet Torrevento historische Weinberge, aus denen mehrfach ausgezeichnete Weine hervorgehen. Die Verbindung von Tradition und Innovation prägt das Haus seit seiner Gründung – und macht den Vigna Pedale Riserva 2016 zu einem Aushängeschild für Uva di Troia aus Süditalien.

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