TR Tokaji Aszú 2017

Der TR Tokaji Aszú 2017 ist eine exquisite Dessertwein-Komposition aus der renommierten Region Tokaji in Ungarn. Dieser Wein, oft als 'König der Weine' bezeichnet, repräsentiert die Luxusklasse unter den Süßweinen. Historisch von großen Persönlichkeiten wie Ludwig XIV. und Peter dem Großen geschätzt, verkörpert er Kultur und Adel in jedem Tropfen.

Geschmacksprofil
In der Farbe besticht der TR Tokaji Aszú 2017 durch ein strahlendes Gold, das an reifes Bernstein erinnert. In der Nase entfaltet er ein komplexes Bouquet von Aprikose, Honig und einer feinen Note von Marzipan. Am Gaumen zeigt sich eine perfekte Balance aus Süße und lebendiger Säure, wobei die reichhaltige Textur und die Konzentriertheit der Aromen tiefen Eindruck hinterlassen. Der Abgang ist bemerkenswert langanhaltend, geprägt von einer eleganten Süße und subtilen floralen Nuancen. Mit einem Restzuckergehalt von 160 g/l und einer angenehmen Säure von 6,5 g/l verspricht dieser Wein eine lange Lagerfähigkeit und wird mit den Jahren nur gewinnen.

Vinifikation
Im Herzen der vulkanischen Tokajı-Region liegt das Terroir, dessen minerale Zusammensetzung der TR Tokaji Aszú 2017 in sich aufnimmt. Der sorgfältige Handleseprozess im Spätherbst zielt darauf ab, die vollendete Konzentration der Aszú-Trauben, hauptsächlich aus Furmint, zu gewährleisten. Die edelfaulen Trauben werden einzeln geerntet und verleihen dem Wein seine unverwechselbare Charakteristik. Die Vinifikation erfolgt durch langsame natürliche Gärung über anderthalb Monate hinweg. Nach Abschluss des Gärprozesses reift der Wein 24 Monate in ungarischen Eichenfässern, die sanft geröstet wurden, was zur Entwicklung seiner Tiefe und Komplexität beiträgt.

Essen & Servieren
Der TR Tokaji Aszú 2017 harmoniert hervorragend mit süßen Desserts, edlen Blauschimmelkäsen und fein gewürzten Pasteten. Erbeitet zudem ein großartiges Solo-Erlebnis als Meditationswein. Die optimale Serviertemperatur liegt bei etwa 10-12 °C. Für ein umfassendes Genusserlebnis empfiehlt es sich, die Flasche etwa 30 Minuten vor dem Genuss zu dekantieren.

Produzent
TR Wines ist ein ambitioniertes Weingut, gegründet von jungen Weinliebhabern, die das Potenzial der historischen Tokaj-Region wiederbeleben möchten. Seit ihrer Gründung im Jahre 2012 betreiben sie nachhaltigen Weinbau auf dem 3,5 Hektar großen Palota-Weingarten. Sie verzichten auf chemische Pestizide und setzen stattdessen auf ökologisch zertifizierte Anbaumethoden. Ihre Philosophie zielt darauf ab, moderne Tokajer Weine zu kreieren, die die Mineralität und den Charakter des vulkanischen Bodens widerspiegeln. Das Engagement zur Qualität und zur Hervorhebung des Terroirs zieht sich durch alle Aspekte ihrer Weinproduktion.

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