Weingut Familie Hofmann Tauberschwarz R Probstberg 2021

Der Weingut Familie Hofmann Tauberschwarz R Probstberg 2021 ist ein wahrhaft außergewöhnlicher Rotwein aus der seltenen Traube Tauberschwarz, die in der Region Franken gedeiht. Dieser Jahrgang von 2021 stellt ein Paradestück für die Vielfalt und Eleganz dar, die aus der Rebsorte gewonnen werden kann. Durch die einzigartige Lage und den speziellen Ausbau im Eichenholzfass erhielt dieser Wein eine besondere Geschmeidigkeit und charakteristische Noten.

Geschmacksprofil
Der Wein präsentiert sich in einem tief rubinroten Kleid, das bereits visuell auf seine Intensität hinweist. In der Nase entfalten sich verführerische Düfte von dunklen Herzkirschen und Schattenmorellen, eine Komposition, die von subtil eingebundenen Holznoten begleitet wird. Am Gaumen zeigt sich der Tauberschwarz 'R' mit einer beeindruckenden Kombination aus ledrigen und rauchigen Nuancen, die von einer feinen Mineralität unterstrichen wird, typisch für den Feuersteinboden der Lage Probstberg. Die noch leicht grünen Tannine versprechen Langlebigkeit, während der lange Nachhall mit einem Hauch von Kirschkernen und einem subtilen rauchigen Abgang an eine gute Cohiba-Zigarre erinnert. Dieser Wein hat ein bemerkenswertes Alterungspotenzial, das ihm ermöglicht, über Jahre hinweg zu reifen und dabei immer komplexer zu werden.

Vinifikation
Der Tauberschwarz R Probstberg 2021 profitiert von dem besonderen Terroir der Lage Probstberg in Franken, das durch seine mineralhaltigen Böden aus Feuerstein gekennzeichnet ist. Die Weinlese erfolgt von Hand, um die Traubenqualität zu sichern, gefolgt von einer sorgfältigen Selektion im Weingut. Der Vinifikationsprozess schließt eine Gärung in Edelstahltanks ein, bevor der Wein für 24 Monate in Eichenholzfässern reift. Diese lange Reifephase verleiht dem Wein zusätzliche Geschmeidigkeit und Vielschichtigkeit.

Essen & Servieren
Der Weingut Hofmann Tauberschwarz R Probstberg 2021 passt hervorragend zu kräftigen Fleischgerichten wie Rinderbraten oder Wildgerichte. Auch gereifter Käse harmoniert vortrefflich mit den vielschichtigen Aromen dieses Weins. Die empfohlene Serviertemperatur liegt bei 16-18°C, und wir empfehlen, den Wein mindestens eine Stunde vor dem Genuss zu dekantieren, um seine volle Aromapalette zu entfalten.

Produzent
Das Weingut Hofmann ist ein renommierter Familienbetrieb in der Weinregion Franken und hat sich einen Namen gemacht für seine innovative und zugleich traditionelle Winzerkunst. Es wird von Jürgen Hofmann geführt, der mit großer Leidenschaft und Erfahrung seltene Rebsorten wie den Tauberschwarz zu Höchstleistungen bringt. Das Weingut ist regional und überregional für seine ausgezeichnete Qualität und seine präzisen, terroirbetonten Weine anerkannt.

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