2018 Clos Saint Jean Châteauneuf-du-Pape Sanctus Sanctorum Magnum

Clos Saint Jean kann ohne weiteres zu den Spitzenhäusern der Appellation gezählt werden. Es ist ein Unternehmen mit einer langen Geschichte internationaler Spitzenbewertungen. Clos Saint Jean stellt Châteauneuf-du-Pape her, wie Châteauneuf-du-Pape gedacht war. Darüber hinaus stellt das Weingut auch einen Vin de Pays de Vaucluse her, der zu den besten der Region gehört.

Stammt aus einem kleinen Grundstück im berühmten Teil La Crau von Châteauneuf-du-Pape. Dieses Grundstück wurde 1905 bepflanzt und bringt geringe Erträge. Nach der Ernte werden die Trauben entstielt. Einige der Trauben werden zerkleinert (je nach Erntejahr). Die Trauben werden dann in Betonfässern vergoren. Dies kann bis zu 35 Tage dauern, einschließlich Schälen. Nach der Gärung reift der Wein in Demi-Muids (640-Liter-Eichenfässern).

Es zeichnet sich durch die neuen Demi-Muids aus Eiche aus, mit Schichten von Vanille und Zeder, die auf üppigen Kirschfrüchten in der Nase liegen, und leicht trocknenden Holztanninen, die am gesamten Gaumen sichtbar sind und sich bis in den langen Abgang fortsetzen. Persönlich bevorzuge ich die weniger wahrnehmbaren Holzeinflüsse und nuancierten Komplexitäten in den anderen Premium-Cuvées des Weinguts im Jahr 2018, aber die hedonistische Anziehungskraft dieses 100 % Grenache ist unbestreitbar.

Der reine Grenache Chateauneuf du Pape Sanctus Sanctorum wurde in einer Kombination aus Tonamphoren und neuen Demi-Muids gereift. Es ist ein kräftiger, aber fruchtbetonter Wein, reich an Himbeeren und Steinobst, mit Komplexität in Form von getrockneten Gewürzen wie Zimt, Nelken und Piment. Cremig und intensiv, eine Achterbahnfahrt der Üppigkeit, aber letztlich elegant, während er einem fast endlosen Abgang entgegengleitet.

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