2020 Shyrus, Côtes du Rhône Villages, Vaison la Romaine, Fond Croze

Es vereint auf köstliche Weise die Wärme der südlichen Rhône mit der Frische von Syrah an der nördlichen Rhône. Sehr tiefe Farbe und klarer und frischer Duft nach Pfeffer, Gewürzen, Graphit, dunklen Fruchttönen, Leder und etwas Vanille aus dem Fass. Die Trauben stammen von den nördlichsten Hängen von Saint-Roman-de-Malegarde, was dem Wein eine unglaubliche Frische verleiht.

Nach der Ernte werden die Trauben sortiert und entrappt. Die Weinbereitung dauert lange, um den Trauben möglichst viel Saft und Kraft zu entziehen. Der Most gärt in Betontanks und der Wein reift ein weiteres Jahr in französischen Fässern.

Erik Sørensen Vin arbeitet seit 2010 mit Domaine Fond Croze zusammen. Das Weingut wurde 1918 von Charles Long im Dorf Saint Roman de Malegarde nördlich/nordöstlich von Cairanne und nordwestlich von Vaison La Romaine gegründet. 1997 übernahmen die beiden Brüder aus der 3. Generation das Weingut: Daniel bewirtschaftet die Felder, die im Laufe der Jahre auf 80 ha angewachsen sind, und produziert heute Wein aus den 6 Appellationen: Rasteau, Cairanne, Côtes du Rhône Villages Vaison la Romaine , Dörfer der Côtes du Rhône, Côtes du Rhône und IGP Méditerranée. Bruno ist Önologe und verantwortlich für den Keller. Der Qualitätsstandard wird hoch gehalten und die Reben dürfen reifen. Seit Jahrzehnten wird auf den Einsatz von Pestiziden und künstlichen Düngemitteln verzichtet, 2009 wurde das Weingut komplett auf Bio umgestellt und 2012 mit einem Zertifikat ausgezeichnet. Seit 2017 ist die 4. Generation mit Daniels Sohn Guillaume im täglichen Betrieb tätig.

Das Haus baut eine große Vielfalt an Trauben an; Der Schwerpunkt liegt auf Grenache und Syrah, es gibt aber auch einen sehr zarten weißen Viognier.

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