Claire Naudin-Ferrand Aligoté Le Clou 34 2020

Der Claire Naudin-Ferrand Aligoté Le Clou 34 2020 ist ein außergewöhnlicher Weißwein aus dem Herzen der Bourgogne, der modernes Winzerhandwerk mit regionaler Tradition verbindet. Dieser reinsortige Aligoté stammt aus einer Einzellage und demonstriert die Vielschichtigkeit, die diese oft unterschätzte Rebsorte entfalten kann. Bereits heute als Geheimtipp unter Kennern gehandelt, verkörpert dieser Jahrgang die Authentizität und Innovationskraft des Familienweinguts Domaine Henri Naudin-Ferrand.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Le Clou 34 mit einem hellen, klaren Zitronengelb und grünlichen Reflexen, die bereits auf jugendliche Frische hinweisen. In der Nase entfalten sich delikate Zitrusnoten von Limette, begleitet von weißem Pfirsich, grünen Äpfeln und einem Hauch frischer Kräuter. Charakteristisch sind zudem subtile mineralische Anklänge, die an nassen Stein erinnern und auf den markanten Terroir-Einfluss hindeuten. Am Gaumen wirkt der Wein angenehm lebendig mit einer feinen, animierenden Säure, die in perfektem Zusammenspiel mit dem cremigen Mundgefühl zu einer beeindruckenden Balance führt. Noten von Grapefruit, Birne und Mandeln wechseln sich ab mit leichten Anklängen von weißen Blüten. Der Nachhall ist klar, mineralisch und geprägt von einer zarten Salzigkeit, die Lust auf den nächsten Schluck macht. Dank seiner Struktur und Eleganz besitzt dieser Wein ein interessantes Alterungspotential von mindestens 5 bis 7 Jahren, in denen er weitere Facetten offenbaren kann.

Vinifikation
Die Trauben für den Le Clou 34 stammen aus einer alten, ertragsarmen Parzelle des Weinguts, die sich durch kalkhaltige Böden und eine optimale Sonnenexposition auszeichnet. Das kontinentale Klima Burgunds mit warmen Tagen und kühlen Nächten verleiht dem Aligoté seine Frische und Raffinesse. Geerntet wird ausschließlich von Hand, um die Qualität der Trauben zu sichern. Nach sanfter Pressung erfolgt die spontane Gärung mit natürlichen Hefen im Edelstahltank, um die sortentypische Fruchtigkeit zu bewahren. Anschließend reift der Wein mehrere Monate auf der Feinhefe, was ihm Struktur und Komplexität verleiht, jedoch ohne Holzeinfluss, damit die reine Stilistik des Aligoté bestmöglich zur Geltung kommt.

Essen & Servieren
Ideal begleitet der Le Clou 34 frische Meeresfrüchte, Austern und elegante Fischgerichte, harmoniert aber auch hervorragend mit leichten Sommersalaten oder Ziegenkäse. Empfohlen wird eine Serviertemperatur von 10–12 °C. Ein kurzes Dekantieren von etwa 15 Minuten kann die Aromatik zusätzlich öffnen und das Genusserlebnis intensivieren.

Produzent
Das Domaine Henri Naudin-Ferrand befindet sich seit Generationen im Familienbesitz und wird heute von Claire Naudin geleitet, die als eine der Vorreiterinnen für nachhaltigen, terroirbezogenen Weinbau in der Bourgogne gilt. Mit großer Leidenschaft setzt sie auf naturnahe Bewirtschaftung und minimalinvasive Kellerarbeit, was ihren Weinen eine unverkennbare Handschrift verleiht. Das Gut genießt einen exzellenten Ruf für charakterstarke Burgunder und hat sich insbesondere durch authentische, finessenreiche Weine wie den Le Clou 34 einen festen Platz unter den Spitzenproduzenten der Region erarbeitet.

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