2011 Tenuta dell'Ornellaia Bolgheri Superiore Magnum

Der 2011 Tenuta dell'Ornellaia Bolgheri Superiore Magnum ist eine eindrucksvolle Hommage an das Beste, was die toskanische Küste zu bieten hat. Diese exklusive Magnum-Ausgabe stammt aus einem herausragenden Jahrgang und vereint Fülle, Eleganz und Komplexität zu einem außergewöhnlichen Genusserlebnis. Mit seiner beeindruckenden Reife und einer tief verwurzelten Geschichte im prestigeträchtigen Bolgheri-Gebiet stellt dieser Wein eine Ikone der italienischen Winzerkunst dar.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Ornellaia 2011 in einem satten Rubinrot mit leichten granatroten Reflexen am Rand. Das Bouquet ist intensiv und vielschichtig: Reife schwarze Kirschen, Brombeeren und Cassis verbinden sich mit Anklängen von Zedernholz, Tabak, Mokka und einem Hauch von mediterranen Kräutern. Am Gaumen zeigt sich die Tiefe dieses Jahrgangs – kraftvoll, dicht, seidig und mit beeindruckender Struktur. Saftige Beerenaromen werden durch feinkörnige Tannine und eine kühle Mineralität perfekt ergänzt. Die aromatische Komplexität setzt sich bis ins lange, elegante Finish mit Noten von dunkler Schokolade und Gewürzen fort. Dank seines großartigen Reifepotenzials ist dieser Wein auch heute noch äußerst jugendlich und verspricht eine faszinierende Entwicklung über die nächsten Jahrzehnte.

Vinifikation
Die Weinberge von Ornellaia erstrecken sich über die kieselreichen, gut drainierten Böden von Bolgheri, wo das einzigartige Mikroklima mit sonnigen Tagen und kühlen Meeresbrisen für außergewöhnlich ausgewogene Trauben sorgt. Die Trauben werden sorgfältig von Hand selektiert und in kleinen Kisten geerntet, um höchste Qualität sicherzustellen. Nach einer schonenden Entrappung und einer temperaturkontrollierten Gärung erfolgt der Ausbau für rund 18 Monate in französischen Barriques, wobei jede Rebsorte und jede Parzelle separat vinifiziert wird, bevor die finale Assemblage erfolgt. Ein mehrmonatiger Ausbau auf der Flasche sorgt zusätzlich für Harmonie und Finesse.

Essen & Servieren
Dieser Bolgheri Superiore entfaltet sich besonders gut zu fein marmorierten Rindersteaks, geschmortem Lamm oder edlem Wild. Ebenso passt er hervorragend zu reifem Hartkäse oder herzhaften Pilzgerichten. Für den optimalen Genuss empfiehlt sich eine Serviertemperatur von 16-18°C und das Dekantieren mindestens eine Stunde vor dem Servieren, um die Aromen vollends zu entfalten.

Produzent
Tenuta dell'Ornellaia wurde 1981 gegründet und hat sich seither zu einem der bedeutendsten Spitzenweingüter Italiens entwickelt. In unmittelbarer Nachbarschaft zum Mittelmeer gelegen, prägt die Tenuta den Charakter des Bolgheri und gehört zu den Pionieren der internationalen ‚Super-Tuscans‘. Mit zahlreichen Auszeichnungen und Bestnoten namhafter Kritiker unterstreicht Ornellaia seinen Ruf als Symbol italienischer Eleganz und Innovationskraft.

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