Viognier ist eine faszinierende Rebsorte, die sich zunehmender Beliebtheit bei Weinliebhabern erfreut. Ursprünglich aus dem französischen Rhône-Tal stammend, hat sich Viognier weltweit verbreitet und wird heute in Weinbaugebieten wie Kalifornien, Australien und Südafrika angebaut. Diese weiße Rebsorte ist bekannt für ihre üppigen Aromen und ihren intensiven Duft, der oft an Aprikosen, Pfirsiche, und exotische Blumen erinnert.

Viognier ist eine anspruchsvolle Rebsorte im Anbau, da sie zu wenigen Erträgen neigt und die richtige Balance von Sonne und Pflege benötigt, um ihr volles Potenzial zu entfalten. Dies macht die Weine zwar oft etwas teurer, doch die sensorische Belohnung ist den Aufwand wert. Verglichen mit anderen Weißweinen wie Chardonnay oder Sauvignon Blanc ist Viognier weniger säurebetont und bietet stattdessen eine weichere, vollmundige Textur.

Die Geschichte des Viogniers ist ebenso faszinierend. Nach fast dem vollständigen Verschwinden nach dem Zweiten Weltkrieg erlebte diese Rebsorte in den späten 1980er Jahren eine Renaissance, vorangetrieben von leidenschaftlichen Winzern, die ihr Potenzial erkannten. Das Ergebnis sind Weine, die für ihre Aromatik und Textur geschätzt werden und oft auch in Cuvées Verwendung finden, um ihnen mehr Aroma und Körper zu verleihen.

Viognier-Weine passen hervorragend zu einer Vielzahl von Gerichten. Aufgrund ihrer blumigen und fruchtigen Natur harmonieren sie besonders gut mit asiatischen Gerichten, die reich an Gewürzen sind, sowie mit gegrilltem Fisch, Huhn oder Schalentieren. Der üppige Charakter des Viogniers kann auch weichere Käsesorten wie Brie oder Camembert wunderbar ergänzen.

Insgesamt bietet Viognier eine einzigartige und verführerische Weinreise, die sich von anderen Weißweinen durch ihre ganz eigene Aromen- und Geschmackspalette abhebt. Perfekt für jene, die auf der Suche nach einem Wein mit Persönlichkeit und Geschichte sind.