2015 Tenuta Degli Dei Cavalli

Tenuta Degli Dei Cavalli ist ein beeindruckender Vertreter der renommierten Chianti Classico-Region. Dieser Supertoskaner stammt aus dem Jahrgang 2015 und bietet Weinliebhabern eine faszinierende Verbindung aus Tradition und Eleganz. Die außergewöhnliche Qualität dieser Rotwein-Cuvée resultiert aus der Hingabe von Tomasso Cavalli, der in Zusammenarbeit mit renommierten Winzern ein meisterhaftes Weinerlebnis geschaffen hat.

Geschmacksprofil
Das Auge erfreut sich an einer tiefen, rubinroten Farbe, die bereits visuelle Hinweise auf die Konzentration und Intensität der Aromen gibt. In der Nase entfalten sich verführerische Noten von Kräutern, schwarzen Früchten, Lorbeerblättern, Beeren, Lakritze und Leder. Der Gaumen wird von einer fülligen und harmonischen Mischung aus sanften Tanninen und reicher Textur umschmeichelt. Der Abgang ist vielschichtig, reichhaltig und üppig, verweilend und verleiht dem Wein eine beeindruckende Länge. Dieser 2015er hat ein beachtliches Reifepotential und kann über mehrere Jahre hinweg genossen werden.

Vinifikation
Die Weinberge von Tenuta Degli Dei liegen in der Conca d'Oro, einer einzigartigen Weinlandschaft mit maritimen und tonhaltigen Böden, ideal für den Weinanbau. Durch die Pflanzung der Reben auf Höhen von 350 bis 400 Metern profitieren die Trauben von einer optimalen Sonneneinstrahlung und kühleren Nächten. Die Ernte erfolgt traditionell von Hand, um die Qualität jeder Traube zu bewahren. Der Wein wird anschließend für 18 Monate in Eichenfässern ausgebaut, bevor er weitere 18 Monate in der Flasche reift.

Essen & Servieren
Dieser Supertoskaner passt hervorragend zu herzhaften Fleischgerichten, insbesondere zu Rind- oder Wildfleisch, und ergänzt sich ideal mit reifem Käse. Die empfohlene Serviertemperatur liegt bei etwa 16-18 °C. Vor dem Genuss sollte der Wein dekantiert werden, um seine komplexen Aromen optimal zur Geltung zu bringen.

Produzent
Die Tenuta Degli Dei wird seit den 1970er Jahren von der Familie Cavalli geführt und wurde von Tomasso Cavalli in einen hochwertigen Weinproduzenten verwandelt. Unter der Mithilfe der renommierten Winzer Gioia Cresti und Carlo Ferrini hat das Weingut einen maßgeblichen Einfluss in der Chianti-Region erlangt. Ihre Weine, insbesondere der Cavalli Supertuscan, haben im Laufe der Jahre hohe Anerkennung von Kritikern wie Wine Spectator, Parker und Suckling erhalten.

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