2017 Domaine de Montille Meursault Premier Cru 'Porusots' Magnum

„Porusot“ ist die Verkleinerungsform von Porroux, die im Namen des Ortes Les Porroux vorkommt, eine regionale Form, die „steinige Orte“ bedeutet, vom lateinischen Petrosa „steinige Orte, felsige Orte“. Das Land der Porusots in Meursault ist in der Tat mit beträchtlichem Kies bedeckt. Der 0,63 Hektar große Weinberg basiert auf Kalkmergel und Kalksteinkies. Er profitiert von einer sehr frühen Ernte, um eine gewisse Spannung aufrechtzuerhalten. Er liegt neben den berühmten „Genevrières“ und produziert einen Wein, der von Natur aus etwas exotisch ist, weshalb nur wenige neue Fässer verwendet werden.

Nach einer leichten Klärung wird der Most in Fässer von hauptsächlich 600 Litern und auch 228 Litern gefüllt, wo die alkoholische und malolaktische Gärung stattfindet. Es werden etwa 5 bis 20 % neue Fässer mit Holz hauptsächlich aus Allier verwendet, mit langer und leichter Röstung. Die erste Reifung erfolgt nach etwa einem Jahr Reifung im Wald, danach beginnt die zweite Phase (4 bis 6 Monate) in Edelstahlfässern, um die Frische und Spannung im Wein zu bewahren. Das Gut betreibt seit 1995 ökologischen Weinbau. Seit 2005 ergänzt die Biodynamik diese Praktiken mit Respekt für Boden und Leben. Der Jahrgang 2017 war durch einen sehr harten Frühling gekennzeichnet. Anders als im letzten Jahr konzentrierte sich die Kälte hauptsächlich auf die Parzellen am Fuße des Hügels, wobei die Verluste nachgewiesen wurden, aber im Vergleich zu den dramatischen Verlusten im Jahr 2016 relativ akzeptabel waren.

Es ist ein großartiger Jahrgang, kristallklar, mit einer schönen aromatischen Komplexität, die Weißdorn, weiße Blüten und Zitrusfrüchte vereint. Die relativ frühen Ernten (29. August) ermöglichten es ihnen, die Frische und Spannung des Jahrgangs zu bewahren. Die Textur ist flüssig, das Mundgefühl ist geräumig, tief und salzig. 2017 ist näher an 2014 und 2007 als die letzteren Jahrgänge, wird aber früher fertig sein (3 bis 7 Jahre), auch wenn diese Weine mit der Zeit aufblühen werden. Wir finden eine angenehme Frische und Energie, einen Geschmack, der sowohl reichhaltig als auch gespannt ist, einen sauberen, rustikalen und kräftigen Nachgeschmack. Ein wenig Geduld ist ratsam.

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