2018 Mestres Visol Gran Reserva Brut Nature

Der 2018 Mestres Visol Gran Reserva Brut Nature ist ein erlesener Cava, der die prestigeträchtige Tradition spanischer Schaumweine verkörpert. Hergestellt in der renommierten Region Cava, zeigt dieser Wein die Kunstfertigkeit und das Engagement der Mestres-Familie, die seit Jahrhunderten für ihre qualitativ hochwertigen Weine bekannt ist. Mit seiner eleganten Mousse und der bemerkenswerten Trockenheit ist dieser Cava ein echtes Highlight für Genießer.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Mestres Visol Gran Reserva in einem funkelnden Strohgelb mit feinen Perlen, die seine Eleganz unterstreichen. Das Bouquet entfaltet intensive Aromen von grünem Apfel, kandierter Zitrone und einem Hauch gerösteter Nüsse, die von feinen Hefenoten untermalt werden. Am Gaumen präsentiert sich der Cava vielschichtig und präzise mit einer knackigen Säure und Aromen von reifen Zitrusfrüchten, die von einer subtilen Mineralität begleitet werden. Der Abgang ist lang und trocken, mit anhaltenden Noten von Brioche und einem Hauch Mandeln. Seine Lagerfähigkeiten sind beträchtlich, wodurch er über die nächsten Jahre noch an Komplexität gewinnen kann.

Vinifikation
Die Weinberge der Mestres befinden sich in der ausgezeichneten Region Penedès, die für ihre außerordentlichen Bedingungen für den Anbau von Trauben für Schaumwein bekannt ist. Der Terroir, geprägt von kalkhaltigen Böden und einem mediterranen Klima, bietet ideale Voraussetzungen für die Rebsorten, aus denen dieser Cava entsteht. Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen, um ihre Qualität zu gewährleisten. Die Vinifikation erfolgt mit größter Sorgfalt, wobei die traditionelle Methode der Flaschengärung angewendet wird. Der Cava durchläuft eine mindestens 36-monatige Reifung auf der Hefe, was ihm seine Komplexität und seinen Charakter verleiht.

Essen & Servieren
Dieser Cava ist ein wunderbarer Begleiter zu Maritime-Aromen wie Austern, gegrillten Garnelen sowie zu leichten Vorspeisen wie Ziegenkäse oder Carpaccio. Um seine Aromen vollkommen zur Geltung zu bringen, servieren Sie ihn gut gekühlt bei etwa 6-8°C. Ein Dekantieren ist nicht erforderlich, jedoch kann das Einschenken in größeren Gläsern dem Wein helfen, sein volles Bouquet zu entfalten.

Produzent
Das Weingut Mestres ist ein Pionier der Cava-Produktion und blickt auf eine über 700-jährige Geschichte in der Weinherstellung zurück. Es gilt als einer der ältesten Cava-Produzenten und hat maßgeblich zur Definition und Anerkennung dieser Weinkategorie beigetragen. Durch den Einsatz traditioneller Methoden und innovativer Techniken haben sie sich einen Namen in der Region und der internationalen Weinwelt gemacht und feiern regelmäßig Erfolge bei bedeutenden Weinwettbewerben.

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