2020 Enate Tempranillo - Cabernet Sauvignon Crianza

Der 2020 Enate Tempranillo - Cabernet Sauvignon Crianza ist ein edler Rotwein aus dem angesehenen Weinanbaugebiet Somontano in Spanien. Diese verführerische Mischung aus Tempranillo und Cabernet Sauvignon offenbart die perfekte Harmonie der beiden Rebsorten im Glas. Das sorgfältige Handverlesen und die traditionelle Verarbeitung machen diesen Wein zu einem wahren Genussmoment.

Geschmacksprofil
In der Optik beeindruckt der Enate Crianza mit einer tiefen kirschroten Farbe. Der Duft ist intensiv und komplex, dominiert von rauchigen Noten und Gewürzen, die sich mit reifer Frucht verbinden. Am Gaumen zeigt sich der Wein vollmundig und strukturiert, ausbalanciert durch reife Tannine und frische Säure. Der Abgang ist lang und elegant, begleitet von dezent eingebundenen Holznoten. Mit einem Alterungspotential von mehreren Jahren verspricht der Wein eine vielversprechende Entwicklung im Keller.

Vinifikation
Das Weingut Enate liegt in der Somontano-Region, die für ihr einzigartiges Terroir mit kalkhaltigen Böden und einem idealen Mikroklima bekannt ist. Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen und entrappt. Tempranillo und Cabernet Sauvignon werden separat in Edelstahltanks bei 28°C vergoren, gefolgt von einer Mazeration von 10-15 Tagen. Die malolaktische Gärung wird vollständig durchgeführt, und die Reifung erfolgt über neun Monate in Barriques aus französischer (für Cabernet Sauvignon) und amerikanischer Eiche (für Tempranillo). Der Wein wird auf traditionelle Weise mit Eiweiß geklärt und leicht filtriert, bevor er auf die Flasche gezogen wird.

Essen & Servieren
Der Enate Crianza passt hervorragend zu einer Vielzahl von Gerichten, wie gegrilltem Fleisch, reifem Käse oder einer Auswahl an Tapas. Er sollte idealerweise bei einer Temperatur von 16-18°C serviert werden. Eine kurze Belüftung im Dekanter intensiviert die Aromen und Geschmacksnoten dieses Weins.

Produzent
Das Weingut Enate, gegründet in den 1990er Jahren, hat sich schnell einen Namen als einer der führenden Produzenten in Somontano gemacht. Mit einem starken Fokus auf Qualität und Innovation hat Enate zahlreiche Auszeichnungen erhalten. Die Flaschenetiketten sind Kunstwerke, die von renommierten spanischen Künstlern gestaltet wurden und tragen zur unverkennbaren Identität der Marke bei.

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