2020 Henri Boillot Meursault Les Poruzots Premier Cru

Die Geschichte von Domaine Henri Boillot reicht bis ins späte 19. Jahrhundert zurück. Es wurde ursprünglich von Henri Boillots Großvater Henri Boillot Sr. gegründet, der begann, Weinberge in einigen der renommiertesten Appellationen Burgunds zu erwerben. Die Weinbautradition des Guts wurde von Generation zu Generation weitergegeben. Henri Boillot Sr. wurde von seinem Sohn Henri Boillot Jr. und später von Henri Boillot III. abgelöst. Jede Generation erweiterte die Weinberge der Familie weiter und verfeinerte die Weinbautechniken.

Henri Boillot besitzt und bewirtschaftet Weinberge, die sich über etwa 19 Hektar (etwa 47 Acres) in Burgund erstrecken. Henri Boillots Portfolio umfasst typischerweise Weine aus Chardonnay (weiß) und Pinot Noir (rot), den wichtigsten Rebsorten Burgunds. Ein bemerkenswerter Aspekt von Henri Boillots Weinbauphilosophie ist sein Engagement für minimale Eingriffe in den Weinherstellungsprozess. Er glaubt daran, die Trauben und einzigartigen Eigenschaften jedes Weinbergs im fertigen Wein zum Ausdruck zu bringen. Dieser Ansatz beinhaltet oft die Verwendung natürlicher Hefen und die minimale Verwendung neuer Eichenfässer, um sicherzustellen, dass die Weine die wahre Essenz des Terroirs widerspiegeln. Henri Boillot ist ein Befürworter nachhaltiger und biologischer Anbaumethoden in den Weinbergen. Er glaubt an minimale Eingriffe in den Weinherstellungsprozess, wodurch die Trauben ihre Herkunft und ihren Charakter voll zum Ausdruck bringen können. Das Gut wird besonders für seine Weißweine aus Chardonnay-Trauben geschätzt, darunter Premier- und Grand-Cru-Abfüllungen aus renommierten Appellationen wie Puligny-Montrachet, Batard-Montrachet, Le Montrachet und Meursault.

Die Trauben stammen von einem Lehm- und Kalkboden. Der Wein reift zu 50 % in neuen Eichenfässern, der Rest 12 Monate lang in einzelnen Jahrgangsfässern. Der Wein hat eine goldgelbe Farbe mit einem Hauch von Grün. In der Nase finden Sie Zitrus-, Akazien-, Honig-, Pfeffer- und Blumenaromen. Im Mund ist der erste Geschmack kraftvoll und ausgewogen. Der Wein ist energisch, weich und die Mineralität ist scharf.

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