2021 Ca' del Bosco Corte del Lupo Bianco

Die besten Chardonnay-Weine kommen traditionell aus dem französischen Burgund. Aber Ca'del Bosco beweist mit diesem Curtefranco Chardonnay Corte del Lupo, dass dieses hohe Niveau auch anderswo erreicht werden kann. Die Bezeichnung für diesen Chardonnay lautet Curtefranco, was in Bezug auf das Terroir viel mit der des Burgunds gemeinsam hat.

Der Corte del Lupo ist eine Mischung aus 80 % Chardonnay und 20 % Pinot Bianco aus Weinbergen mit einem Durchschnittsalter von 30 Jahren in den Gemeinden Erbusco, Cazzago San Martino und Passirano. Die Trauben werden in der letzten Augustwoche geerntet. Für den Lupo werden nur die schönsten Früchte verwendet und der Ertrag ist (absichtlich) niedrig und liegt bei etwa 6000 kg pro Hektar. Die anderen (weniger guten) Früchte werden verkauft.

Der Corte del Lupo Bianco ist ein Weißwein im Stil von Ca‘ del Bosco. Die perfekte Verbindung: der Duft von Chardonnay-Trauben und die Eleganz von Pinot Bianco. Gemäß der Ca‘ del Bosco-Methode werden die Trauben von Hand gepflückt und in kleine Kisten gelegt, auf die sofort ein Code gestempelt wird, kurz bevor sie sich von der Angst im Kühlhaus erholen dürfen. Für diesen Wein wird nur der Vorlaufsaft verwendet, von dem etwa 1/4 in kleinen Eichenfässern gereift wird, die im Vorjahr für den Chardonnay verwendet wurden. Der verbleibende Most wird in Stahltanks vergoren. Nach 6 Monaten Reifung auf der Hefe, ohne malolaktische Gärung, werden Chardonnay und Pinot Blanc verschnitten. Der Wein wird dann auf natürlichste Weise durch Schwerkraft in Flaschen abgefüllt. In dieser Phase werden keine Sulfite hinzugefügt, um Integrität und Gesundheit zu gewährleisten. Schließlich wird jede Flasche mit einem einzigartigen Code gekennzeichnet, um die Rückverfolgbarkeit zu gewährleisten. Schönes helles Strohgelb im Glas mit einer Palette von Düften in der Nase darunter etwas Apfel (grün), weiße Blüten, Zitrus. Diese Aromen spiegeln sich auch im Mund wider und die Eleganz ist besonders auffällig. Sehr helles Holz, schöne Säure und Mineralität. Wieder ein schöner Wein von Ca'del Bosco.

Haus im Wald, das bedeutet Ca’del Bosco. Genau das suchte die Mutter des heutigen Besitzers Maurizio Zanella vor über fünfzig Jahren, um dem Trubel Mailands zu entfliehen. In den Hügeln westlich von Brescia gab es auch einige Weinberge, die der junge Maurizio ohne großes Interesse pflegte. Während einer Studienreise ins Burgund erblickte er das Licht auf der berühmten Domaine de la Romanée-Conti. Schwer beeindruckt lieh er sich Geld von der Bank in der Heimat in der Lombardei und begann im Alter von 18 Jahren mit dem Weinbau. Ein Märchen von einer kleinen Hütte im Wald in den 1960er-Jahren, die zu einem der herausragendsten Weinunternehmen Italiens heranwuchs. Die Franciacorta-Schaumweine von Ca’del Bosco sind zu einer berühmten internationalen Marke geworden, die es problemlos mit Champagner aufnehmen kann. Aber auch seine Rot- und Weißweine gehören mittlerweile zur Spitze.

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