2022 Prosper Maufoux Rully Blanc

Der Weinberg Rully liegt an der Côte Chalonnaise, genauer gesagt zwischen den Appellationen Bouzeron und Mercurey. Die Reben wachsen an den sanft geschwungenen Hängen auf rund 300 Metern Höhe. Das Dorf ist eine der wichtigsten Brutstätten für Chardonnay im Burgund. Die Appellation bringt weiße Premier Crus hervor, die mit denen der besten Dörfer der Côte mithalten können.

Unmittelbar nach der Ernte werden die Chardonnay-Trauben in einer pneumatischen Presse als ganze Trauben gepresst und anschließend wird der Saft 24 Stunden lang bei 12 °C statisch geklärt. Der Most wird dann direkt in Fässer gefüllt, wo die alkoholische und malolaktische Gärung stattfindet. Die Reifung erfolgt 14 Monate lang in französischen Eichenfässern und Demi-Muids. Die Hefe wird regelmäßig auf Null gesetzt, um den Wein zu belüften und gleichzeitig seine Frische zu bewahren. Der produzierte Chardonnay wird in den Eichenfässern gut gereift, was ihm einen Hauch von Haselnuss verleiht.

Der Rully hat im Glas eine blassgoldene Farbe. Er hat eine frische Nase nach gelben Früchten und Gewürzen mit einem Hauch von Brioche und Vanille. Am Gaumen wird die gastronomische Textur durch dezente Holznoten verstärkt, die für eine zarte pfeffrige Röstnote sorgen. Dieser Rully ist perfekt ausbalanciert mit schönen Säuren, die dem Wein ein gutes Rückgrat verleihen. Dieser Rully Blanc ist ein köstliches Glas zum Genießen und passt perfekt zu einem Pilzrisotto.

ÜBER PROSPER MAUFOUX

Seit 1860 steht das Know-how von Prosper Maufoux im Dienste einer breiten Palette von Appellationen großer Weine aus der Côte de Beaune und der Côte de Nuits. Ob regionale Bezeichnungen oder Grands Crus, die Anforderungen von Prosper Maufoux in Bezug auf Anbau, Trauben, Weinbereitung oder Reifung zielten stets darauf ab, das Beste aus jeder der Parzellen herauszuholen. Maison PROSPER MAUFOUX befindet sich im prächtigen Château de Sant-Aubin

Maison Prosper Maufoux ist ein typisches burgundisches Weingut mit einer schönen Reihe von Appellationen aus dieser wunderschönen Weinregion, deren Stil durch die etwas volleren Weine sowohl im Pinot Noir als auch im Chardonnay geprägt ist. Das Weingut Prosper Maufoux vinifiziert seine großartigen burgundischen Weine nach einem streng nachhaltigen Weinbauansatz, der mit HVE 3 (High Environmental Value) zertifiziert ist. Das Weingut setzt sich für die Artenvielfalt durch eine Strategie des kontrollierten Schutzes und der wirtschaftlichen Bewirtschaftung der Ressourcen ein. Lesen Sie mehr unter der Registerkarte: Weingut

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