Avignonesi - Vino Nobile Prugnolo Gentile Italie, 2019

Der Avignonesi Vino Nobile Prugnolo Gentile aus dem Jahr 2019 ist ein herausragender Rotwein, der die Essenz der toskanischen Weinherstellung in jedem Tropfen verkörpert. Dieser Wein, aus der edlen Prugnolo Gentile Traube gewonnen, ist bekannt für seine ausdrucksstarke Struktur und sein elegantes Profil. Als einer der prestigeträchtigsten Weine der Region repräsentiert er die reiche Geschichte und Tradition des toskanischen Weinbaus.

Geschmacksprofil
Beim ersten Anblick zeigt der Wein eine tiefrote, beinahe granatrote Farbe, die bereits auf seine Komplexität hinweist. Das Bouquet entfaltet eine beeindruckende Aromenvielfalt von reifen Kirschen, Pflaumen und einer leichten Würze von Zimt und Nelken. Am Gaumen überzeugt er durch einen vollen Körper mit eleganten Tanninen und lebendiger Säure, die durch Noten von dunkler Schokolade und einem Hauch von Tabak ergänzt werden. Der Abgang ist langanhaltend und angenehm, mit einem feinen Balance-Akt zwischen Frucht und Würze. Dieser Jahrgang hat ein hervorragendes Alterungspotential und wird in den kommenden Jahren weiter an Tiefe und Komplexität gewinnen.

Vinifikation
Der Avignonesi Vino Nobile wird im Herzen der Toskana produziert, in einer Region, die für ihre einzigartigen Terroir-Bedingungen bekannt ist. Die Weinberge liegen auf sanften, kalkhaltigen Hügeln, die für eine optimale Reifung der Prugnolo Gentile Trauben sorgen. Die Trauben werden sorgfältig von Hand geerntet, um die höchste Qualität der Früchte zu gewährleisten. Der Vinifikationsprozess beinhaltet eine traditionelle Gärung in Edelstahlbehältern, gefolgt von einer Reifung in Eichenfässern, die dem Wein zusätzliche Tiefe und Komplexität verleihen.

Essen & Servieren
Dieser Wein harmoniert hervorragend mit einer Vielzahl von Speisen, insbesondere mit traditionellen toskanischen Gerichten wie Bistecca alla Fiorentina oder einem herzhaften Wildschweineintopf. Er sollte bei einer Temperatur von 16-18°C serviert werden. Eine Stunde vor dem Servieren dekantiert, entfaltet er sein volles Aromaprofil und garantiert ein maximales Geschmackserlebnis.

Produzent
Die Weinkellerei Avignonesi, gegründet im Herzen der Toskana, ist seit Jahrzehnten für ihre erstklassige Weinherstellung bekannt. Ihre Hingabe zur Biodiversität und nachhaltiger Landwirtschaft hat sie zu einem Vorreiter in der Region gemacht. Avignonesi genießt weltweite Anerkennung und hat zahlreiche Auszeichnungen für die Qualität und Handwerkskunst ihrer Weine erhalten.

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