Brice Champagne Grand Cru Extra Brut Bouzy Vintage 2016

Der Brice Champagne Grand Cru Extra Brut Bouzy Vintage 2016 ist ein Premium-Champagner, der aus den renommierten Grand Cru-Lagen von Bouzy im Herzen der Champagne stammt. Mit seiner sehr niedrigen Dosage präsentiert er sich außerordentlich trocken und puristisch – ein echtes Statement für anspruchsvolle Genießer, die Klarheit und Charakter suchen. Dieser Jahrgangschampagner vereint das Beste von Pinot Noir und Chardonnay und spiegelt das Terroir und die Könnerschaft des Familienhauses Brice eindrucksvoll wider.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Champagner in brillantem Hellgold mit feinen, lang anhaltenden Perlen. Das Bouquet öffnet sich mit intensiven Noten von weißen Blüten, reifen Birnen, frisch gebackener Brioche und einer subtilen mineralischen Frische, die an zerstoßene Kreide erinnert. Am Gaumen überzeugt der Brice 2016 durch seine präzise, straffe Struktur und die ausdrucksstarke Frucht – zarte Zitronen, knackige Äpfel und ein Hauch von roten Beeren aus dem hohen Pinot Noir-Anteil. Die Textur ist seidig, die Perlage außergewöhnlich cremig und fein. Der Geschmack entwickelt sich komplex und elegant, mit würzigen Anklängen und einer präsenten, aber wunderbar eingebundenen Säure. Im Abgang bleibt ein Nachhall von gerösteten Mandeln, frisch gebackenem Brot und ein Hauch Salzigkeit, der lange im Gedächtnis bleibt. Dank seiner Struktur und Frische besitzt dieser Grand Cru Champagne ein ausgezeichnetes Lagerpotenzial und wird sich über mehrere Jahre hinweg noch weiterentwickeln.

Vinifikation
Die Weinberge in Bouzy, einem der legendären Grand Cru-Dörfer der Champagne, sind bekannt für ihr außergewöhnlich kalkhaltiges Terroir mit optimalen Bedingungen für Pinot Noir und Chardonnay. Bei der Familie Brice werden die Trauben von Hand gelesen, um höchste Qualität zu garantieren. Die Vinifikation erfolgt mit größter Präzision: Nach der schonenden Pressung werden die Grundweine teilweise im Edelstahltank, teilweise im kleinen Holzfass ausgebaut, um der Cuvée zusätzliche Tiefe und Komplexität zu verleihen. Die zweite Gärung auf der Flasche sorgt für die feinen Perlen, anschließend reift der Champagner mindestens fünf Jahre auf der Hefe. Die sehr geringe Dosage („Extra Brut“) unterstreicht die pure Frische und Mineralität dieses Ausnahmejahrgangs.

Essen & Servieren
Der Brice Grand Cru Extra Brut Bouzy Vintage 2016 ist der perfekte Begleiter zu edlen Meeresfrüchten, Austern und feinstem Sushi, harmoniert aber ebenso wunderbar mit Kalbs-Tartar oder kurz gebratenem Fisch. Servieren Sie ihn idealerweise bei 8–10 °C, zum Beispiel in einem bauchigen Weißweinglas, damit sich die Aromen optimal entfalten. Eine kurze Belüftung vor dem Genuss hebt die Komplexität des Champagners zusätzlich hervor.

Produzent
Die Maison Brice, gegründet im Jahr 1994, ist ein familiengeführtes Champagnerhaus mit tiefen Wurzeln in Bouzy, einer der traditionsreichsten Ecken der Champagne. Die Familie Brice hat sich einen Namen gemacht durch ihren kompromisslosen Qualitätsanspruch und ihre handwerkliche Herangehensweise. Als Spezialisten für Grand Cru-Parzellen bringen sie Jahr für Jahr herausragende terroirgeprägte Champagner hervor, die regelmäßig von internationalen Weinführern prämiert werden und unter Connaisseurs als Geheimtipp gelten.

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