Ca' del Bosco Sebina Pinero 2020

Der Ca' del Bosco Sebina Pinero 2020 bietet einen faszinierenden Einblick in die Welt des italienischen Pinot Nero. In der renommierten Lombardei vinifiziert, vereint dieser außergewöhnliche Rotwein Eleganz, Finesse und die Handschrift eines der führenden Weingüter Italiens. Als eine der wenigen reinsortigen Pinot-Noir-Interpretationen aus Italien begeistert der Sebina Pinero mit seiner Tiefe – ein echter Geheimtipp mit internationalem Format.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Pinero mit einer brillanten, rubinroten Farbe und zarten purpurnen Reflexen. Das Bouquet offenbart eine faszinierende Komplexität: feine Aromen von roten Waldbeeren, Kirsche und Hagebutte, unterlegt von floralen Noten, einem Hauch Veilchen und zarten Gewürztönen. Am Gaumen setzt sich dieser elegante Eindruck fort – der Wein wirkt samtig, frisch und sehr balanciert. Die präsenten, aber geschmeidigen Tannine werden von einer lebendigen Säurestruktur getragen, die den Wein dynamisch und animierend wirken lässt. Im langen, mineralisch geprägten Abgang finden sich Anklänge von Kräutern und dezentem Eichenholz wieder. Der Sebina Pinero besitzt ein gutes Reifepotenzial und gewinnt mit einigen Jahren Lagerung noch an Komplexität.

Vinifikation
Die Trauben für den Sebina Pinero stammen von ausgewählten Parzellen in den hügeligen Lagen der Lombardei, wo kalkhaltige Böden und das gemäßigte Klima ideale Bedingungen für Pinot Nero schaffen. Die sorgfältige Handlese sorgt dafür, dass nur gesundes und vollreifes Lesegut im Keller verarbeitet wird. Nach schonender Pressung erfolgt die Vergärung in kleinen Edelstahlbehältern, um die feinen Aromen des Pinot Nero zu bewahren. Anschließend reift der Wein für mehrere Monate in französischen Barriques, was ihm eine zusätzliche geschmackliche Tiefe und Komplexität verleiht.

Essen & Servieren
Dieser elegante Pinot Nero harmoniert hervorragend mit feinen Speisen wie gebratenem Geflügel, Kalbsfilet, Wildgeflügel oder auch Trüffelgerichten. Auch zu gereiften Käsesorten und herzhaften Pilzrisottos entfaltet er sein volles Potenzial. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 16-18°C, eine kurze Belüftung im Dekanter von etwa 30 Minuten vor dem Genuss hebt die filigranen Aromen besonders hervor.

Produzent
Ca' Del Bosco zählt zu den renommiertesten Weingütern in Italien und hat mit seiner modernen, qualitätsorientierten Philosophie eine Vorreiterrolle in der Lombardei eingenommen. Insbesondere in der Franciacorta ist die Marke für ihre edlen Schaumweine international berühmt. Mit dem Pinero zeigt Ca' del Bosco jedoch auch auf beeindruckende Weise, wie vielschichtig und nobel Pinot Nero aus dieser Region sein kann – ein weiteres Zeugnis für die Innovationskraft und das Qualitätsstreben dieses Hauses.

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