Carbonnieux Blanc Grand Cru Classé De Graves Pessac-Léognan, 2021

Der Carbonnieux Blanc Grand Cru Classé De Graves Pessac-Léognan 2021 ist ein herausragender Weißwein aus dem berühmten Bordeaux-Gebiet in Frankreich. Als Grand Cru Classé verkörpert er die hohe Qualität und das exzellente Terroir dieser renommierten Weinregion. Dieser edle Tropfen kombiniert meisterhaft die Sorten Sauvignon Blanc und Sémillon zu einem harmonischen und doch komplexen Erlebnis.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Carbonnieux Blanc in einer klaren, blassgelben Farbe mit grünlichen Reflexen. In der Nase entfalten sich zarte Aromen von Zitrusfrüchten, weißen Blüten und einem Hauch von mineralischen Noten, die typisch für die Region Pessac-Léognan sind. Am Gaumen überzeugt der Wein mit einer angenehmen Frische und lebendigen Säure, die von tropischen Früchten und einem Hauch von Gräsern begleitet wird. Der Abgang ist langanhaltend und elegant, unterstrichen von einer subtilen Mineralität. Dieser Wein hat ein hervorragendes Alterungspotential und kann über die nächsten Jahre weiter an Komplexität und Tiefe gewinnen.

Vinifikation
Die Weinberge von Carbonnieux profitieren von einer einzigartigen Lage im Bordeaux, geprägt durch kiesigen Boden und ein gemäßigtes Klima, das ideale Bedingungen für den Anbau von Sauvignon Blanc und Sémillon bietet. Die Trauben werden sorgfältig von Hand geerntet, um ihre Qualität zu bewahren. In der Kellerei erfolgt die Vinifikation mit modernsten Techniken, wobei der Wein kontrolliert bei niedrigen Temperaturen vergoren wird, um Frische und Aromen zu erhalten. Anschließend reift der Wein in Eichenfässern, um zusätzliche Komplexität und Struktur zu entwickeln.

Essen & Servieren
Der Carbonnieux Blanc ist ein vielseitiger Begleiter zu einer Vielzahl von Gerichten. Besonders gut harmoniert er mit Meeresfrüchten, leichten Fischgerichten und hellem Fleisch. Auch zu Ziegenkäse oder als Aperitif überzeugt dieser Wein. Die ideale Serviertemperatur liegt bei etwa 10-12°C. Es wird empfohlen, den Wein vor dem Servieren kurz zu dekantieren, um seine Aromen vollständig zur Entfaltung zu bringen.

Produzent
Das Weingut Carbonnieux blickt auf eine lange Geschichte zurück und gehört zu den ältesten Weingütern in Bordeaux. Gegründet im 13. Jahrhundert, hat es sich einen hervorragenden Ruf als Produzent von feinen Weinen erworben, die weltweit geschätzt werden. Als bedeutender Akteur im Pessac-Léognan, steht Carbonnieux für Tradition gepaart mit Innovation, was durch zahlreiche Auszeichnungen und Anerkennung in der Weinwelt widerspiegelt wird.

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