Casanova di Neri Brunello di Montalcino Cerretalto 2018

Der Casanova di Neri Brunello di Montalcino Cerretalto 2018 ist das glanzvolle Ergebnis kompromissloser Leidenschaft, Handwerkskunst und legendärer Winzerintution. Diese limitierte Sangiovese-Ikone aus dem Herzen der Toskana präsentiert sich als außergewöhnliche Synthese aus mineralstarkem Terroir, erstklassiger Traubenselektion und unvergleichlicher Stilistik. Mit einer eigenen Handschrift steht der Cerretalto für die seltene Verbindung zwischen Boden, Mensch und Tradition – eine rare Kostbarkeit, die in jedem Jahrgang neu fasziniert.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Cerretalto 2018 in tiefem, lebendigem Granatrot mit jugendlichen Reflexen. Das Bouquet ist überwältigend komplex: Reife, saftige Kirschen, dunkle Waldbeeren und Pflaumen vereinen sich mit feinen Röstaromen, getrockneten Kräutern, violetten Blüten und markanten, mineralischen Noten. Am Gaumen überzeugt dieser Brunello mit außergewöhnlicher Tiefe und Seidigkeit. Die ausgedehnte Mazeration sorgt für intensive Frucht, präzise Struktur und unglaublich elegante Tannine, die von einer filigranen Säure getragen werden. Aromen von dunkler Schokolade, Tabak, Gewürzen und Graphit fügen weitere Nuancen hinzu, während das Finale luxuriös, lang und energetisch nachklingt. Bereits jetzt eindrucksvoll, verspricht der Cerretalto 2018 ein enormes Entwicklungspotenzial von Jahrzehnten.

Vinifikation
Die legendären Cerretalto-Parzellen erstrecken sich entlang eines Kieselstein- und Eisenhaltigen Südhanges im Nordosten von Montalcino. Dieses einmalige Terroir verleiht dem Wein seine charakteristische Mineralität und Komplexität. Die Trauben entstammen extrem geringen Erträgen und werden sorgfältig von Hand gelesen. Nach strenger Selektion folgt eine lange Mazerations- und Gärungsphase, die die Essenz der Sangiovese-Traube extrahiert. Anschließend reift der Wein rund 30 Monate in kleinen Eichenfässern und weitere 30 Monate auf der Flasche – der Schlüssel zu seiner außergewöhnlichen Balance, Eleganz und Langlebigkeit.

Essen & Servieren
Der Cerretalto 2018 empfiehlt sich besonders zu geschmorten Fleischgerichten, wie Ossobuco, Lammkeule oder Hirschragout. Auch gereifter Parmigiano Reggiano, Trüffelgerichte oder feine Pilzrisottos heben seine Facetten hervor. Die Serviertemperatur sollte bei etwa 16–18°C liegen. Eine Stunde Dekantierzeit erlaubt dem Wein, sein faszinierendes Aromenspektrum vollständig zu entfalten.

Produzent
Casanova di Neri wurde 1971 von Giovanni Neri gegründet und zählt heute zu den renommiertesten Weingütern in Montalcino und weltweit. Das Familienunternehmen, heute geführt von Sohn Giacomo, steht für innovative Spitzenweine aus herausragenden Lagen. Mit internationalen Höchstbewertungen und dem Cerretalto als Aushängeschild hat sich Casanova di Neri einen festen Platz unter Italiens Weinelite erarbeitet und prägt den Ruf widerstandsfähiger, langlebiger Brunelli maßgeblich mit.

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