Castello di Fonterutoli Concerto di Fonterutoli 2021

Castello di Fonterutoli Concerto di Fonterutoli 2021 ist ein Paradebeispiel für Innovation und Tradition im Herzen der Toskana. Seit 1981 steht der 'Concerto' für eine mutige Neuinterpretation klassischer Rebsorten mit internationalem Anspruch und wurde zu einem der ersten und einflussreichsten 'Super Tuscans'. Seine einzigartige Cuvée aus Sangiovese und Cabernet Sauvignon spiegelt die visionäre Experimentierfreude des Weinguts Mazzei wider.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Concerto di Fonterutoli 2021 in intensivem Rubinrot mit violetten Reflexen. Das Bouquet eröffnet vielschichtige Aromen von reifen, dunklen Früchten – insbesondere schwarze Kirsche und Cassis – begleitet von feinen Kräuternoten, Zedernholz und edlen Gewürzen. Am Gaumen entfaltet sich der Wein kraftvoll und zugleich elegant, mit samtigen Tanninen und einer raffinierten Balance zwischen Frische und Fülle. Komplexe Nuancen von Tabak, Graphit und Lakritz vervollständigen das Geschmacksbild. Der Abgang ist lang und anhaltend, getragen von einer herrlichen Fruchtsüße und mineralischen Akzenten. Durch seine Struktur und das ausgewogene Säurespiel bietet der Jahrgang 2021 zudem ausgezeichnetes Reifepotenzial, wobei der Wein sich in den nächsten zehn bis fünfzehn Jahren noch weiter entwickeln wird.

Vinifikation
Die Weinberge von Castello di Fonterutoli liegen in den sanften Hügeln des Chianti Classico und profitieren von kalkhaltigen, kargen Böden und einem einzigartigen Mikroklima auf bis zu 500 Metern Höhe. Die Lese erfolgt ausschließlich von Hand, um höchste Traubenqualität zu gewährleisten. Nach sorgfältiger Selektion werden die Trauben schonend verarbeitet. Die Vergärung erfolgt temperaturkontrolliert in Edelstahltanks, gefolgt von einer Reifung über 18 Monate in französischen Barriques. Durch diese sorgfältige Vinifikation entsteht ein Wein, der sowohl die Frische der Sangiovese-Traube als auch die Tiefe und Komplexität des Cabernet Sauvignon ideal zur Geltung bringt.

Essen & Servieren
Dieser Super Tuscan harmoniert hervorragend mit kräftigem Rindfleisch, Wildgerichten, geschmorten Lammhaxen oder aromatischen Hartkäsesorten. Ideal ist eine Serviertemperatur zwischen 16 und 18°C. Um die komplexen Aromen vollständig zu entfalten, empfehlen wir, den Wein etwa eine Stunde vor Genuss zu dekantieren.

Produzent
Die Familie Mazzei betreibt das Castello di Fonterutoli seit 1435 und prägt damit seit Jahrhunderten den Weinbau der Toskana. In direkter Nachbarschaft zu Castellina in Chianti gelegen, zählt das Weingut zu den bedeutendsten Produzenten der Region und setzt immer wieder Maßstäbe bei Spitzenweinen aus Italien. Mit Weinen wie dem Concerto ist Mazzei maßgeblich an der Entstehung und internationalen Etablierung der 'Super Tuscans' beteiligt und genießt weltweit höchste Anerkennung für Qualität und Innovationsgeist.

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