Catena Zapata Adrianna Vineyard Mundus Bacillus Terrae Malbec 2020

Der Catena Zapata Adrianna Vineyard Mundus Bacillus Terrae Malbec 2020 ist ein beeindruckendes Beispiel für das außergewöhnliche Können der renommierten Familie Catena. Diese Premium-Malbec stammt aus einer der höchstgelegenen Weinlagen in Mendoza, der Adrianna Vineyard, und verkörpert pure Innovationskraft aus Argentinien. Liebhaber entdecken hier eine außergewöhnliche Konzentration, Struktur und ein enormes Lagerpotenzial, die diesen Malbec zu einer begehrten Rarität machen.

Geschmacksprofil
Im Glas leuchtet der Wein in einem tiefdunklen Rubinrot mit violetten Reflexen, was bereits auf seine Jugendlichkeit und Intensität hinweist. In der Nase entfalten sich komplexe Aromen von reifen Brombeeren, Heidelbeeren und Pflaumen, begleitet von subtilen Noten von Veilchen, Lakritz, feiner Gewürze und minerlaischen Anklängen, die typisch für das Hochland-Terroir sind. Am Gaumen zeigt sich der Mundus Bacillus Terrae kräftig und konzentriert, mit beeindruckender Struktur, samtenen Tanninen und bemerkenswerter Frische. Dunkle Früchte, ein Hauch von Kakao und ein zarter mineralischer Ton fügen sich zu einem vielschichtigen Geschmacksbild zusammen. Der lange und elegante Abgang ist von einer extraktreichen Tiefe und salinen Note geprägt, was auf das außergewöhnliche Terroir zurückzuführen ist. Die 2020er Edition besitzt exzellentes Lagerpotenzial und entwickelt sich über Jahrzehnte weiter.

Vinifikation
Die Adrianna Vineyard liegt auf 1.450 Metern Höhe im Uco Valley – der höchsten Malbec-Lage Mendozas – und bietet ein kühles Mikroklima mit starken Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht. Die kargen, kalkhaltigen Böden sind einzigartig und verleihen dem Wein seine charakteristische Mineralität. Hier werden die Trauben in den frühen Morgenstunden sorgfältig von Hand gelesen, um ihre Frische und Aromen bestens zu bewahren. Nach selektiver Lese erfolgt eine schonende Vinifikation in kleinen Chargen. Der Ausbau findet über mehrere Monate hinweg in französischen Eichenfässern statt, um die Komplexität und das Entwicklungspotenzial des Weins zu unterstreichen, ohne die Frucht zu überdecken. So entsteht ein Malbec von großer Eleganz und Tiefe.

Essen & Servieren
Dieser sehr strukturierte und dennoch elegante Malbec begleitet perfekt deftige Fleischgerichte wie Lammkarree, Rinderfilet oder Wildgerichte. Auch zu reifem Hartkäse und würzigen Speisen ist er ein ausgezeichneter Begleiter. Servieren Sie den Wein idealerweise bei 16–18°C. Für ein optimales Geschmackserlebnis empfiehlt sich ein Dekantieren von mindestens einer Stunde.

Produzent
Die Bodega Catena Zapata ist seit Generationen eine Ikone des argentinischen Weinbaus und setzt seit über 100 Jahren Maßstäbe für Qualität im Land. Ihr Engagement für Forschung, nachhaltigen Anbau und Innovation hat Malbec international zu Ruhm verholfen. Die Adrianna Vineyard gilt als das Kronjuwel des Weinguts und wurde mehrfach als einer der besten Weinberge der Welt ausgezeichnet. Die Weine von Catena Zapata genießen internationales Renommee und zählen regelmäßig zu den höchstbewerteten Argentiniens.

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