Champagne Barons de Rothschild Rare Collection Blanc de Blancs Extra Brut 2012

Der Champagne Barons de Rothschild Rare Collection Blanc de Blancs Extra Brut 2012 ist eine Hommage an höchste Handwerkskunst und die kompromisslose Exzellenz der Rothschild-Familie. Dieser außergewöhnliche Jahrgangschampagner wird ausschließlich aus erlesenem Chardonnay aus den angesehensten Grand Cru-Lagen der Champagne vinifiziert und verkörpert die Feinheit und Eleganz, für die Barons de Rothschild bekannt sind. Die limitierte Auflage empfängt die gleiche akribische Sorgfalt wie die berühmtesten Grands Vins der Familie und steht für Seltenheit, Prestige und meisterhafte Kellerkunst.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Rare Collection Blanc de Blancs 2012 in einem strahlenden, hellen Goldton mit feiner, anhaltender Perlage – ein Vorbote seiner Frische und Komplexität. In der Nase entfaltet sich ein faszinierendes Aromenspiel von weißen Blüten, Zitrus, Mandeln und einem Hauch von Gebäck, begleitet von subtilen mineralischen Noten, die an fein geschliffenen Kalkstein erinnern. Am Gaumen begeistert der Champagner mit einer bemerkenswerten Balance zwischen cremiger Struktur und rassiger, lebendiger Säure. Aromen von saftigen Zitronen, reifer Birne und einer zarten Briochefülle harmonieren perfekt mit der eleganten Mineralität, die typisch für große Blanc de Blancs ist. Das Finish ist lang, präzise und hinterlässt einen bleibenden Eindruck von Frische und Noblesse. Dieser Jahrgang besitzt ein beachtliches Reifepotenzial und wird sich über Jahre hinweg weiterentwickeln und verfeinern.

Vinifikation
Die Chardonnay-Trauben für diesen Ausnahmechampagner stammen ausschließlich aus legendären Grand Cru-Lagen der Côte des Blancs, wie Avize, Cramant oder Le Mesnil-sur-Oger. Die kalkreichen Böden und das kühle Klima dieser Lagen verleihen dem Wein seine unvergleichliche Finesse und Mineralität. Die Lese erfolgt von Hand, um höchste Selektionsqualität zu gewährleisten. Nach einer sanften Pressung wird der Most temperaturkontrolliert vergoren, teils in Edelstahltanks, um die Frische zu bewahren, teils im Holz, um Tiefe und Komplexität zu fördern. Der Ausbau auf der Feinhefe dauert mindestens sieben Jahre, was die charakteristische Cremigkeit und Struktur noch verstärkt. Der Extra Brut-Stil unterstreicht die elegante Frische und vermeidet jede Überlagerung durch Süße.

Essen & Servieren
Als perfekter Begleiter für edle Speisen unterstreicht dieser Blanc de Blancs feine Meeresfrüchte wie Austern, Jakobsmuscheln oder Hummer, aber auch leichte Vorspeisen und Sushi. Seine frische Säure und Mineralität harmonieren auch wunderbar mit Ziegenkäse und gereiftem Comté. Die ideale Serviertemperatur liegt zwischen 8 und 10 °C. Eine kurze Dekantierung empfiehlt sich, um die subtilen Aromen voll zur Geltung zu bringen.

Produzent
Das Haus Barons de Rothschild wurde von der berühmten Rothschild-Familie – weltbekannte Weinpioniere – gegründet und steht in der Champagne für kompromisslose Qualität und Prestige. Die Zusammenarbeit verschiedener Zweige der Familie vereint Generationen von Weinwissen und Leidenschaft. In kurzer Zeit hat sich das Champagnerhaus einen exzellenten Ruf für seiner präzisen, eleganten Blanc de Blancs geschaffen und wurde vielfach international ausgezeichnet. Barons de Rothschild repräsentiert heute die Spitze der französischen Schaumweinkunst und setzt Maßstäbe für zeitlose Eleganz und exklusive Raritäten.

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