Chartogne-Taillet Champagne St Thierry Extra Brut

Der Chartogne-Taillet Champagne St Thierry Extra Brut ist ein echtes Juwel für Kenner der Champagne und begeistert mit seiner beeindruckenden Präzision und mineralischen Frische. Dieser Schaumwein vereint die Eleganz von Chardonnay mit der Finesse des Pinot Meunier und steht für authentisches Terroir-Handwerk aus dem renommierten Champagne-Gebiet. Besonders hervorzuheben ist der niedrige Dosage-Gehalt, der ihm eine pure, charakterstarke Stilistik verleiht – perfekt für Liebhaber des trockenen Champagner-Stils.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der St Thierry Extra Brut mit einem klaren, hellgoldenen Farbton und einer lebhaften, feinen Perlage. In der Nase entfaltet er komplexe Aromen von grünen Äpfeln, Zitronenzesten und frischer Brioche, begleitet von mineralischen Noten und einem Hauch weißer Blüten. Am Gaumen zeigt sich der Champagner wunderbar strukturiert und saftig, mit einer präzisen Balance zwischen Frische, Fruchtigkeit und einer filigranen Cremigkeit. Der Geschmack erinnert an knackige Birnen, dezente Haselnüsse und eine elegante Salzigkeit, die typisch für die Böden rund um St Thierry sind. Das Finale ist lang, zitrusfrisch und ausgesprochen trocken, mit einer anhaltenden mineralischen Klarheit. Dieser Extra Brut besitzt ein faszinierendes Reifepotenzial und kann sowohl sofort als auch nach einigen Jahren der Lagerung genossen werden.

Vinifikation
Die Weinberge um St Thierry, nördlich von Reims, sind geprägt von kalkreichen Lehmböden, welche dem Champagner seine markante Mineralität verleihen. Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen, um höchste Qualität zu gewährleisten. In der Kellerei setzt Chartogne-Taillet auf eine schonende, naturnahe Vinifikation – häufig mit spontanen Gärungen und minimalem Eingriff, um das Terroir maximal zum Ausdruck zu bringen. Der Ausbau erfolgt überwiegend in Edelstahltanks und teilweise in gebrauchten Eichenfässern, gefolgt von einer mehrjährigen Reife auf der Hefe im Weinkeller. Die sehr niedrige Dosage (Extra Brut) unterstreicht die reine, terroir-geprägte Aromatik.

Essen & Servieren
Dieser Champagner ist der ideale Begleiter zu feinen Fischgerichten, Meeresfrüchten und Austern, aber auch zu leichten Vorspeisen und frischen Salaten mit Zitrus-Vinaigrette. Probieren Sie ihn zu Ziegenkäse mit Kräutern oder als belebenden Aperitif. Die optimale Serviertemperatur liegt bei 8–10°C. Für ein volles Aromenspektrum empfiehlt es sich, den Champagner kurz vor dem Genuss zu öffnen oder leicht zu dekantieren.

Produzent
Das Haus Chartogne-Taillet, mit Sitz im malerischen Merfy, blickt auf eine jahrhundertealte Weinbautradition zurück und gilt als Pionier in der Erkundung und Bewahrung einzelner Lagen innerhalb der Champagne. Mit großer Sorgfalt und einem Fokus auf Nachhaltigkeit produzieren die Chartogne-Taillets authentische Terroir-Champagner, die international hohe Anerkennung genießen. Ihre unabhängige Arbeitsweise und Leidenschaft für Qualität machen Chartogne-Taillet zu einem der spannendsten Produzenten der Region.

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