Chartron et Trebuchet Pommard 2020

Der Chartron et Trébuchet Pommard 2020 verkörpert die elegante und charaktervolle Seele des Burgunds. Mit seinem Fokus auf die edle Pinot Noir-Traube bringt dieser Wein das besondere Terroir von Pommard gekonnt ins Glas. Die lange Weintradition der Region spiegelt sich in seiner ausgewogenen Qualität und seinem Ausdruck wider.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Pommard 2020 in einem tiefen Rubinrot mit granatroten Reflexen. Das Bouquet eröffnet sich vielschichtig – feine Aromen von reifen Kirschen, wilden Waldbeeren und zarten Veilchen werden begleitet von würzigen Noten nach Unterholz und einem Hauch Toast. Am Gaumen begeistert dieser Wein mit seiner klassischen Balance zwischen kraftvoller Struktur und seidigen Tanninen. Saftige Fruchtigkeit, Nuancen von schwarzen Johannisbeeren, Pflaumenkompott sowie eine angenehme Mineralität runden das Geschmackserlebnis ab. Der Abgang ist lang und elegant mit subtilen Anklängen von Lakritz und feinem Holz, was auf ein gutes Reifepotential hinweist – dieser Pommard wird in den nächsten 7 bis 10 Jahren noch an Komplexität gewinnen.

Vinifikation
Die Weinberge von Chartron et Trébuchet befinden sich auf den kiesel- und tonhaltigen Böden von Pommard, ein Terroir, das bekannt ist für strukturierten und dennoch feingliedrigen Pinot Noir. Die Lese erfolgt ausschließlich von Hand, um die Qualität der Trauben zu garantieren und nur bestes Lesegut für die Vinifikation zu selektieren. Im Keller setzt Chartron et Trébuchet auf eine traditionelle Maischegärung bei kontrollierten Temperaturen, gefolgt von einer behutsamen Reifung in französischen Eichenfässern, von denen ein Teil neu ist, um dem Wein zusätzliche Tiefe und Komplexität zu verleihen.

Essen & Servieren
Ein stilvoller Begleiter zu klassischen französischen Gerichten wie Rinderfilet, Lammkrone oder feinem Wildgeflügel. Auch Pilzgerichte und gereifter Weichkäse harmonieren wunderbar mit der Struktur dieses Pommard. Am besten genießt man ihn leicht gekühlt bei etwa 16–18°C und gibt ihm, insbesondere in jungen Jahren, etwas Zeit im Dekanter, damit sich sein Aromenspektrum voll entfalten kann.

Produzent
Das Haus Chartron et Trébuchet blickt auf eine lange Geschichte im Herzen des Burgund zurück. Als Spezialist der Côte de Beaune und Côte de Nuits steht das Weingut seit Jahrzehnten für Präzision und Authentizität im Glas. Die Weine von Chartron et Trébuchet werden regelmäßig ausgezeichnet und spiegeln das burgundische Savoir-faire sowie die Einzigartigkeit der jeweiligen Lagen wider.

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