Chateau Cantemerle Haut Medoc Rouge 2017

Der Chateau Cantemerle Haut Médoc Rouge 2017 steht als Inbegriff feinster Bordeaux-Kunst und vereint Tradition und Finesse in einer außergewöhnlichen Cuvée. Dieser Rotwein überzeugt mit seinem harmonischen Zusammenspiel aus den klassischen Bordeaux-Rebsorten Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot. Seit Jahrhunderten beeindruckt dieses prestigeträchtige Weingut durch seine ausgewogenen und langlebigen Weine, die das unverkennbare Terroir des Haut-Médoc widerspiegeln.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Chateau Cantemerle 2017 in einem tiefdunklen Rubinrot mit violetten Reflexen. Das Bouquet ist vielschichtig und offenbart feine Noten von Schwarzkirsche, Cassis, getrockneten Kräutern und einem Hauch von Zedernholz, ergänzt durch subtile Anklänge von Tabak und Graphit. Am Gaumen zeigt sich der Wein elegant und ausgewogen, mit seidigen Tanninen, einer lebendigen Säure und einer bemerkenswerten Frische. Die Frucht bleibt stets präsent, begleitet von würzigen und mineralischen Nuancen, die den Charakter des Jahrgangs unterstreichen. Das Finale ist lang und strukturiert, mit einer harmonischen Balance aus Frucht und Holz. Mit seinem festen Rückgrat und der guten Tanninstruktur besitzt dieser Wein ein beeindruckendes Lagerpotenzial, das ihn viele Jahre zur vollen Entfaltung bringen lässt.

Vinifikation
Die Weinberge von Chateau Cantemerle profitieren vom kieshaltigen Terroir des Haut-Médoc, das für optimale Drainage und damit für ideale Reifebedingungen der Trauben sorgt. Die Lese erfolgt selektiv und von Hand, um die bestmögliche Qualität zu gewährleisten. Die Vinifikation vereint traditionelle Methoden mit moderner Technik: Nach sanfter Pressung der Trauben erfolgt eine temperaturkontrollierte Gärung, gefolgt von einer mehrmonatigen Reifezeit in französischen Eichenfässern – ein Teil davon neu, um die Komplexität und Finesse des Weins zu fördern.

Essen & Servieren
Chateau Cantemerle Haut Médoc Rouge 2017 ist ein vielseitiger Speisenbegleiter und empfiehlt sich insbesondere zu Lammrücken, Rinderfilet, Wildgerichten und gereiftem Hartkäse. Auch zu herzhaften vegetarischen Speisen mit Pilzen harmoniert er ausgezeichnet. Die optimale Serviertemperatur liegt bei 16–18 °C. Für ein optimales Geschmackserlebnis empfiehlt sich das Dekantieren etwa eine Stunde vor dem Genuss.

Produzent
Château Cantemerle gehört zu den ältesten Weingütern der Region und ist seit der berühmten Bordeaux-Klassifikation von 1855 als Grand Cru Classé ausgezeichnet. Das Anwesen liegt südlich von Margaux und ist seit Jahrzehnten für elegante, fein strukturierte Weine mit großem Reifepotential bekannt. Mit nachhaltigen Weinbaumethoden und einer klaren Philosophie der Qualität hat sich Château Cantemerle über die Jahrhunderte hinweg einen eindrucksvollen Ruf im Bordeaux gesichert.

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