Cloudy Bay Marlborough Te Koko Sauvignon Blanc 2021

Der Cloudy Bay Marlborough Te Koko Sauvignon Blanc 2021 ist ein außergewöhnlicher Weißwein aus Neuseeland, der für seine individuelle Interpretation der Sauvignon-Blanc-Traube berühmt ist. Anders als der klassische, frisch-fruchtige Stil des Sauvignon Blanc präsentiert sich der Te Koko in einer komplexen, fassgereiften Variante mit viel Tiefgang und Finesse. Seit seiner Einführung hat dieser Wein aufgrund seiner handwerklichen Vinifikation und seines einzigartigen Charakters internationale Beachtung gefunden.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Te Koko mit einem brillanten, hellgoldenen Farbton, der auf seine behutsame Reifung hinweist. Die Nase begeistert mit einem betörenden Bouquet aus weißen Blüten, Limettenzeste, reifen gelben Früchten, ergänzt von zarten Noten nach gerösteten Nüssen, frischem Toast und einem Hauch von Honig. Am Gaumen entfaltet sich eine vielschichtige Aromenvielfalt: saftige Zitrusfrüchte, Passionsfrucht und eine cremige Textur, die von feinen Vanille- und Gewürznoten unterlegt wird. Die ausgewogene Säure trägt zur beeindruckenden Frische bei, während der Ausbau im Holz dem Wein eine seidige Komplexität und eine subtile Rauchigkeit verleiht. Der Abgang ist lang anhaltend, elegant und harmonisch. Obwohl der Te Koko bereits jung viel Freude bereitet, besitzt er ein ausgezeichnetes Lagerpotenzial von fünf bis acht Jahren, in denen sich seine aromatische Tiefe weiterentwickelt.

Vinifikation
Die Trauben für den Te Koko stammen aus den kühl-klimatischen Weinbergen von Marlborough, einer Region, die für ihr ideales Terroir für Sauvignon Blanc weltbekannt ist. Kiesige Böden und kühlende Meeresbrisen verleihen den Trauben eine markante Mineralität und Frische. Die Lese erfolgt sorgfältig von Hand, um die Qualität der empfindlichen Beeren zu maximieren. Nach der schonenden Pressung wird der Most in französische Eichenfässer gefüllt, wo eine langsame, spontane Vergärung mit den natürlichen Hefen einsetzt. Anschließend reift der Wein mehrere Monate auf der Feinhefe. Durch diese handwerkliche Vinifikation und den Ausbau im Holz erhält der Te Koko seine charakteristische Tiefe, Cremigkeit und Vielschichtigkeit.

Essen & Servieren
Der Te Koko Sauvignon Blanc ist ein vielseitiger Speisebegleiter, der besonders gut zu gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten wie Jakobsmuscheln, cremigen Risottos sowie asiatisch inspirierten Gerichten passt. Auch zu Ziegen- oder Schafskäse und feinen vegetarischen Kreationen ist er eine hervorragende Wahl. Servieren Sie ihn leicht gekühlt bei 10-12°C; eine kurze Dekantierzeit von 30 Minuten bringt die aromatische Komplexität noch besser zur Geltung.

Produzent
Cloudy Bay gilt als eine der Pionier-Wineries Neuseelands und hat Marlborough seit den 1980er Jahren als eine der weltweit führenden Regionen für Sauvignon Blanc etabliert. Gegründet 1985, steht Cloudy Bay für kompromisslose Qualität, nachhaltigen Weinanbau und innovative Kellerkunst. Mit Weinen wie dem Te Koko zeigt das Haus seine Experimentierfreude und den Wunsch, bekannte Rebsorten neu zu interpretieren. Cloudy Bay ist heute fest in der internationalen Spitzengruppe neuseeländischer Weingüter verankert und mehrfach ausgezeichnet worden.

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