Codorniu Cava Seleccion Raventos Brut Rosé Pinot Noir

Entdecken Sie mit dem Codorníu Cava Selección Raventós Brut Rosé Pinot Noir einen außergewöhnlichen Rosé-Schaumwein aus dem Herzen Kataloniens. Dieser Cava begeistert durch seine leuchtende Farbe, seinen fruchtigen Charakter und seine bemerkenswerte Frische. Als Hommage an die lange Weinbautradition der Familie Raventós spiegelt dieser Brut Rosé die hohe Kunst der Cava-Herstellung wider und unterstreicht, warum Codorníu zu den Pionieren des spanischen Schaumweins zählt.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Cava mit einer intensiv himbeerrosa Farbe und feiner, anhaltender Perlage. In der Nase entfalten sich fruchtige Aromen von reifen Erdbeeren, roten Kirschen und einem Hauch von exotischer Grapefruit, begleitet von floralen Untertönen. Am Gaumen überzeugt er durch seine elegante Frische, lebendige Säure und balancierte Struktur, untermalt von Noten nach roten Beeren und zarter Hefe. Das Finale ist fein, angenehm trocken und lang anhaltend, mit einer animierenden Fruchtigkeit, die noch lange nachklingt. Dieser Cava besitzt ein gutes Lagerpotenzial, bleibt jedoch am ausdrucksstärksten in den ersten Jahren nach seiner Herstellung.

Vinifikation
Die Trauben für den Codorníu Cava Selección Raventós Brut Rosé stammen aus ausgesuchten Pinot Noir-Parzellen in Katalonien mit kühlen Nächten und kalkhaltigen Böden, die die Frische und aromatische Intensität fördern. Die Lese erfolgt nachts und überwiegend von Hand, um die Traubenqualität zu erhalten und Oxidation zu vermeiden. Nach schonender Pressung findet die Gärung unter kontrollierten Temperaturen statt, um die Fruchtigkeit der Pinot Noir-Traube hervorzuheben. Die zweite Gärung und Reifung auf der Hefe erfolgen nach dem traditionellen Flaschengärverfahren (Méthode Traditionnelle), wodurch der Cava seine feine Perlage und Cremigkeit erhält.

Essen & Servieren
Dieser Rosé-Cava ist der perfekte Begleiter zu Tapas, gegrilltem Lachs, Thunfischtatar, sommerlichen Salaten oder Sushi. Auch zu leichten Pastagerichten und fruchtigen Desserts harmoniert er ausgezeichnet. Die ideale Serviertemperatur liegt zwischen 6 und 8 °C. Um das volle Aromenspektrum zu genießen, empfiehlt sich das Einschenken in schlanke Sektgläser; ein Dekantieren ist nicht nötig.

Produzent
Codorníu ist das älteste Weinhaus Spaniens mit Wurzeln, die bis ins Jahr 1551 zurückreichen. Gelegen im Herzen Kataloniens, blickt die Familie Raventós auf eine reiche Tradition als Wegbereiter des Cava zurück: 1872 brachte Codorníu den ersten Schaumwein nach klassischer Methode in Spanien auf den Markt. Heute zählt das Haus zu den renommiertesten Cava-Produzenten weltweit und ist dank kompromisslosem Qualitätsanspruch und Innovationsgeist eine Ikone der spanischen Weinkultur.

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