Contadi Castaldi Franciacorta Brut

Der Contadi Castaldi Franciacorta Brut ist ein erstklassiger Schaumwein aus der aufstrebenden Lombardei, geschaffen als wahre Ode an Eleganz und Lebensfreude. Mit einer raffinierten Cuvée aus Chardonnay, Pinot Bianco und Pinot Nero verkörpert er die Kunst der Franciacorta-Erzeugung – ein Gebiet, das für seine feinperligen, nach traditioneller Methode hergestellten Schaumweine bekannt ist. Dieser Franciacorta Brut steht für Leichtigkeit, frische Innovation und italienische Handwerkskunst mit einer beachtlichen historischen Entwicklung, die den Schaumwein aus dem Schatten des Champagners ins Rampenlicht rückte.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der Contadi Castaldi Franciacorta Brut eine verlockende strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen; eine feine und anhaltende Perlage kündigt bereits höchste Qualität an. Das Bouquet eröffnet mit ausladenden Fruchtaromen: knackiger grüner Apfel, saftige Birne und Zitrusfrüchte werden von floralen Noten und einem Hauch von Hefe begleitet, der an frisch gebackenes Brioche erinnert. Am Gaumen entfaltet sich der Schaumwein mit beeindruckender Frische und einer spritzigen, feincremigen Textur. Delikate Aromen von weißen Früchten, Mandeln und ein subtiler mineralischer Unterton sorgen für Balance und Finesse. Im langen, belebenden Abgang bleibt eine elegante, leicht nussige Note präsent. Der Franciacorta Brut ist in seiner Jugend wunderbar zugänglich, besitzt aber genügend Struktur, um für einige Jahre gelagert zu werden und dadurch noch komplexere Nuancen zu entwickeln.

Vinifikation
Die Trauben für diesen Schaumwein gedeihen auf den sanften Hügeln der Lombardei, deren kalkhaltige, gut drainierte Böden sowie das milde Mikroklima ideale Voraussetzungen für komplexe Grundweine bieten. Die Ernte erfolgt überwiegend von Hand, um höchste Sorgfalt bei der Selektion zu gewährleisten. Nach dem behutsamen Pressen und der temperaturkontrollierten Gärung folgt die zweite Gärung in der Flasche – nach klassischer 'Metodo Tradizionale' – mit mindestens 18-monatigem Hefelager. Diese traditionelle Vinifikation verleiht dem Franciacorta Brut seine feine Perlage, die komplexe Aromatik und seine charakteristische Eleganz.

Essen & Servieren
Dieser Franciacorta Brut ist ein vielseitiger Speisebegleiter: Er harmoniert perfekt mit Meeresfrüchten, Sushi und leichten Fischgerichten, aber auch mit Antipasti, frischen Salaten oder cremigem Ziegenkäse. Ideal serviert bei 6–8°C entfaltet er seine volle Ausdruckskraft – eine kurze Dekantierzeit ist nicht erforderlich. Pur genossen ist er zudem ein exzellenter Aperitif, der festliche Momente besondere Strahlkraft verleiht.

Produzent
Das Weingut Contadi Castaldi hat sich in den letzten Jahrzehnten als einer der innovativsten Erzeuger der Franciacorta hervorgetan. Gegründet im Herzen der Region, verbindet das Haus historische Weinbautradition mit kompromissloser Qualität und kreativer Pionierarbeit. Mit unzähligen Auszeichnungen würdigen Fachwelt und Genießer weltweit die Besonderheit, die Contadi Castaldi zur Benchmark für lombardische Schaumweine gemacht hat.

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