David Leclapart Champagne 1er Cru Blanc de Blancs L'Artiste Pas Dose

Der David Leclapart Champagne 1er Cru Blanc de Blancs L'Artiste Pas Dose ist ein außergewöhnlicher Champagner für wahre Kenner und Liebhaber natürlicher Weine. Als Blanc de Blancs, hergestellt aus 100% Chardonnay, überzeugt dieser Schaumwein nicht nur durch kompromisslose Reinheit, sondern auch durch seinen einzigartigen Charakter: vollkommen ohne Dosage produziert, offenbart er die pure Essenz seines Terroirs. Der Champagner stammt aus Premier Cru-Lagen und steht für eine minimalistische, handwerkliche Weinkunst, die in der Champagne Seltenheitswert hat.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der L'Artiste mit einer feinen Perlage und einer hellgoldenen Farbe mit leichten grünlichen Reflexen – ein erster Hinweis auf seine Frische und Lebendigkeit. In der Nase dominieren wunderbar klare Zitrusnoten, dazu gesellen sich florale Anklänge, grüne Äpfel und ein Hauch kreidiger Mineralität, typisch für beste Chardonnay-Lagen der Champagne. Am Gaumen wirkt dieser Champagner äußerst geradlinig und straff, mit intensiver Frische, subtilen Noten von Grapefruit, Weißdorn und frisch gebackenem Brot. Die Textur ist elegant, fast salzig und von spannender Komplexität, getragen von einer perfekt integrierten, lebendigen Säure. Das Finale ist lang, puristisch und beeindruckend sauber – ein Champagner, der noch viele Jahre Reifepotenzial mitbringt und sich mit der Zeit weiterentwickeln wird.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus biodynamisch bewirtschafteten Premier-Cru-Parzellen rund um Trépail, einem renommierten Ursprungsort für Chardonnay in der Champagne. Der Boden ist geprägt von kalkreichem Mergel und Kreide, was für die typische Mineralität sorgt. Die Lese erfolgt ausschließlich von Hand, um höchste Qualität sicherzustellen. Nach einer vorsichtigen Pressung wird der Most teils im Edelstahltank, teils in gebrauchten Eichenfässern spontan vergoren und auf der Hefe ausgebaut. Der L'Artiste Pas Dose erhält keinerlei Dosage, sodass allein das Terroir und die handwerkliche Vinifikation im Fokus stehen; danach reift er mehrere Jahre in der Flasche auf der Hefe, bevor er degorgiert wird.

Essen & Servieren
L'Artiste Pas Dose ist der perfekte Begleiter zu feinen Meeresfrüchten, frischen Austern, Jakobsmuscheln oder Sushi, hebt aber auch die Nuancen von Ziegenfrischkäse, gratinierten Gemüsen oder feinen Fischterrinen hervor. Servieren Sie diesen Champagner am besten gut gekühlt bei 8-10°C. Eine kurze Belüftung oder Verwendung eines schmalen, weißen Weinglases empfiehlt sich, um die feinen Aromen voll zur Geltung zu bringen.

Produzent
David Léclapart zählt zu den Avantgardisten der Champagne und steht für kompromissloses, biodynamisches Arbeiten. Der kleine Familienbetrieb in Trépail vereint Tradition und Innovation und produziert auf wenige Tausend Flaschen pro Jahr limitierte Prestige-Cuvées, die regelmäßig von Kritikern und Sommeliers gefeiert werden. Seine Weine gelten als Inbegriff handwerklicher Individualität und drücken das Terroir seiner Lagen auf unverfälschte Weise aus – weshalb Léclapart längst zu den Kultwinzern der Region zählt.

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