Domaine De La Preceptorie "copain Comme Cochon" Maury Sec - Magnum 1,5L, 2023

Der Domaine De La Preceptorie 'Copain Comme Cochon' Maury Sec 2023 in der eindrucksvollen Magnumflasche ist ein bemerkenswerter Rotwein aus der renommierten Weinregion Roussillon, Frankreich. Dieser außergewöhnliche Wein überzeugt nicht nur durch seine Größe, sondern auch durch seine Vielschichtigkeit und Intensität. Mit einer unverwechselbaren Mischung von Trauben bietet dieser Rotwein eine einzigartige Geschmackserfahrung, die die Vielfalt und den Charakter der Roussillon-Region widerspiegelt.

Geschmacksprofil
Beim Einschenken des Domaine De La Preceptorie zeigt sich ein tiefes, dunkles Rubinrot im Glas, das von seiner Konzentration und Reife zeugt. In der Nase entfalten sich komplexe Aromen von dunklen Beeren, Gewürzen und einem Hauch von mediterranen Kräutern. Am Gaumen präsentiert sich dieser Rotwein vollmundig und kraftvoll mit reifen Fruchtnoten von schwarzen Kirschen und Brombeeren, begleitet von einer feinen Würze und samtigen Tanninen. Der Abgang ist langanhaltend und elegant mit einer leichten Mineralität, die dem Wein Frische verleiht und ein beeindruckendes Alterungspotenzial andeutet.

Vinifikation
Das Terroir der Roussillon-Region, geprägt von kargen Böden und einem sonnigen, mediterranen Klima, bietet ideale Bedingungen für den Anbau von hochwertigen Rotweinen. Die Trauben für diesen Wein werden sorgfältig von Hand gelesen, um ihre beste Qualität zu gewährleisten. Die Vinifikation folgt traditionellen Methoden, unterstützt durch moderne Techniken, um die Reinheit und Intensität der Aromen zu bewahren. Nach der Gärung erfolgt eine behutsame Reifung in großen Eichenfässern, die dem Wein Komplexität und Struktur verleihen.

Essen & Servieren
Der 'Copain Comme Cochon' Maury Sec harmoniert perfekt mit einer Vielzahl von Gerichten, insbesondere mit gegrilltem Fleisch, herzhaften Eintöpfen und reifem Käse. Um das volle Aromenspektrum zur Geltung zu bringen, sollte dieser Rotwein bei einer Temperatur von etwa 16-18°C serviert werden. Eine kurze Dekantierung vor dem Servieren wird empfohlen, um die Aromen voll zu entfalten.

Produzent
Domaine De La Preceptorie ist ein familiengeführtes Weingut mit einer langen Tradition in der Region Roussillon. Das Weingut hat es sich zur Aufgabe gemacht, die authentische Weinkultur der Region zu bewahren und gleichzeitig innovative Ansätze in der Weinproduktion zu integrieren. Durch ihr Engagement für Qualität und Nachhaltigkeit hat Domaine De La Preceptorie bedeutende Anerkennung gefunden und trägt zur Stärkung des Rufs der Roussillon-Region als erstklassiges Weinbaugebiet bei.

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