Dönnhoff, Dellchen GG 2023 (75 CL)

Das Dönnhoff Dellchen GG 2023 ist ein beeindruckend präziser Riesling aus einer der nobelsten Steillagen der Nahe. Kristallklare Zitrusfrucht trifft auf kühle, steinige Spannung – knochentrocken, kompromisslos elegant und von großer innerer Ruhe. Sein Alleinstellungsmerkmal: die geschützte, kesselförmige Terrassenlage Norheimer Dellchen mit vulkanischem Porphyr und Schieferauflage, die Reben mit natürlicher Grundwasserversorgung und perfekter Sonneneinstrahlung begünstigt. Markenzeichen sind die ziselierte Säure, zarte Kräuterwürze, salzige Mineralität und eine feinfühlige, doch durchdringende Intensität. Historisch zählt das Dellchen zu den großen klassischen Lagen der Nahe; Dönnhoff hat diese Terrassen über Jahrzehnte mit größter Sorgfalt kultiviert und zum Inbegriff trockenen Rieslings auf GG-Niveau gemacht.

Geschmacksprofil
Erscheinung: Helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen, brillant und leicht viskos im Glas. In der Nase öffnet sich ein feines Mosaik aus Zitronenzeste, weißer Sommerblüte und kühlem, nassem Stein; dazu ein Hauch Kerbel und zarte, rauchige Schiefernoten. Am Gaumen zeigt sich der 2023er schlank, federnd und messerscharf fokussiert. Die Zitrusfrucht wirkt sonnig und kristallklar, getragen von vibrierender, absolut sauberer Säure. Eine feine Phenolik und salzige Mineralität geben Griff und Struktur, während ein ziselierter, kräuterfrischer Unterton die Eleganz unterstreicht. Das Mundgefühl bleibt seidig und doch animierend, mit subtiler, prickelnder Energie. Im Nachhall sehr lang, kühl und schnörkellos, an Zitronensorbet erinnernd – erfrischend, gaumenreinigend und steinig. Großes Reifepotenzial: In den nächsten 2–3 Jahren wird sich die Aromatik weiter öffnen; über 10–15 Jahre (und länger) sind zusätzliche Nuancen von Kräutern, Rauch, Bienenwachs und feiner Reife (Petrol-Anklänge) zu erwarten.

Vinifikation
Terroir: Die Lage Norheimer Dellchen ist ein steiles, amphitheaterförmiges Terroir mit Terrassen, das vor Wind geschützt ist und die Wärme hervorragend speichert. Der Untergrund aus vulkanischem Porphyr mit einer Deckschicht aus Schiefer sorgt für ausgezeichnete Drainage, mineralischen Ausdruck und eine natürliche, tiefgründige Wasserversorgung – ideal für reife, aber stets kühle, spannungsgeladene Rieslinge. Weinberg & Keller: Selektive Handlese in mehreren Durchgängen, sorgfältig gekühltes Lesegut und sehr behutsames Pressen. Vergärung überwiegend spontan in Edelstahltanks sowie großen, alten deutschen Eichenfässern (Stückfässer), gefolgt von mehrmonatigem Feinhefelager zur Politur der Textur und Bewahrung der Frische. Abfüllung knochentrocken, mit maximaler Klarheit und ohne überbordenden Holzeinfluss, um die puristische Mineralität des Dellchen hervorzuheben.

Essen & Servieren
Exzellent zu Austern, Jakobsmuscheln, gegrillten Garnelen, Saibling oder Forelle mit Kräuterbutter, sowie zu Kalbsschnitzel, weißem Spargel mit Hollandaise und fein-würziger, moderat scharfer asiatischer Küche (Zitrus, Ingwer, Koriander). Ideale Serviertemperatur: 9–11 °C. Junge Flaschen profitieren von 30–60 Minuten in der Karaffe; servieren Sie in einem großen Riesling-Glas für maximale Aromatik.

Produzent
Das Weingut Dönnhoff in Oberhausen an der Nahe wird seit Generationen von der Familie geführt – geprägt von Helmut Dönnhoff und heute von Cornelius Dönnhoff. Als VDP-Betrieb mit ikonischen Lagen wie Dellchen, Hermannshöhle und Brücke steht Dönnhoff international für feinste, terroirgetriebene Rieslinge. Sorgfältige Handarbeit, präzise Vinifikation und ein untrügliches Gespür für Balance haben dem Gut zahlreiche Auszeichnungen und konstant höchste Kritikerbewertungen eingebracht – ein Leuchtturm der Nahe und ein Maßstab für trockene GGs.

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