Dönnhoff, Felsenberg GG 2022 (75 CL)

Ein Großes Gewächs mit klarer Handschrift: Dönnhoff Riesling Schlossböckelheimer Felsenberg „Felsentürmchen“ GG 2022 verbindet vulkanische Mineralität, salzige Spannung und eine kristallklare, energiegeladene Präzision. Knochentrocken, tief und zugleich federleicht – ein Nahe-Klassiker in moderner Perfektion. - Unique Selling Proposition: Ikonisches VDP.Grosses Gewächs vom vulkanischen Steilhang – salzig, präzise, glockenklar. - Key Distinguishing Features: Porphyr- und Melaphyrböden, steile Lagen, selektive Handlese, spontane Vergärung, langer Feinhefelager – maximale Spannung bei niedriger Alkoholwirkung. - Brief Historical Significance: Der Felsenberg zählt zu den historisch bedeutendsten Rieslinglagen der Nahe; Dönnhoff prägt seit Jahrzehnten den Stil dieser Parzelle „Felsentürmchen“, benannt nach dem kleinen historischen Turm am Hang.

Geschmacksprofil
Erscheinungsbild: Helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen, glasklar im Glas und mit feiner Viskosität – ein visuelles Versprechen von Frische und Präzision. Nase: Kühl und steinig mit rauchigen, feuersteinartigen Noten vom vulkanischen Gestein. Zitruszeste (Zitrone, Grapefruit), weißer Pfirsich und herbe Kräuter anklingen; ein zarter Hefe-Ton aus der Feinhefelagerung rundet die Aromatik ab, ohne die Brillanz zu trüben. Gaumen: Straff, linear und ungemein fokussiert. Saftige Zitrusfrucht trifft auf markante, salzige Mineralität; das Mundgefühl wirkt zugleich konzentriert und schwerelos. Die Säure ist kristallin und perfekt eingebunden, trägt die Frucht und die Gesteinswürze mit messerscharfer Präzision über den gesamten Verlauf. Finish: Sehr lang, hell und vibrierend mit anhaltender Salzspur, kühler Kräuterwürze und einem Hauch Rauch. Der Eindruck bleibt klar und aufgeräumt, mit großer innerer Energie. Reifepotenzial: Bereits jung mit Luft ein großer Genuss, doch die beste Trinkreife liegt voraussichtlich zwischen 5 und 15+ Jahren. Die Struktur verspricht mühelose Entwicklung über zwei Jahrzehnte.

Vinifikation
Terroir: Der Schlossböckelheimer Felsenberg ist ein extrem steiler, warm exponierter Steilhang hoch über der Nahe. Karges, vulkanisches Verwitterungsgestein aus Porphyr und Melaphyr prägt den Charakter: rauchige Steinwürze, salzige Spannung und kühle, asketische Eleganz. Die Erträge sind bewusst niedrig, die Lese erfolgt ausschließlich per Hand in selektiven Durchgängen. Vinifikation & Ausbau: Schonende Ganztraubenverarbeitung und langsame Pressung bewahren die aromatische Präzision. Vergoren wird überwiegend spontan mit weinbergseigenen Hefen – teils in großen, traditionellen Stückfässern aus deutscher Eiche, teils im Edelstahl, je nach Partie. Ein längeres Lager auf der Feinhefe bis in den Sommer hinein verleiht dem Wein Griff und Tiefe, ohne die Transparenz zu überdecken. Das Ergebnis ist ein knochentrockenes VDP.Grosses Gewächs mit glasklarer Kontur.

Essen & Servieren
Ideal zu edlem Meeresfisch (Steinbutt, Zander) – gegrillt oder sanft pochiert –, Jakobsmuscheln, Hummer mit Zitronenbutter sowie zu asiatisch angehauchten Gerichten mit Ingwer und Zitrus. Auch feine Geflügelgerichte und helles Kalbfleisch profitieren von der salzigen Spannung. Serviert bei 9–11 °C in einem großen Riesling- oder Universalglas zeigt er seine Präzision am besten; junge Flaschen gerne 30–60 Minuten karaffieren.

Produzent
Das Weingut Dönnhoff in Oberhausen an der Nahe blickt auf eine Familienweinbautradition von über 250 Jahren. Unter Helmut Dönnhoff wurde das Gut international zu einer Referenz für Riesling; seit 2007 führt Cornelius Dönnhoff den Stil mit beeindruckender Präzision fort. Als VDP-Mitglied mit Spitzenlagen wie Hermannshöhle, Dellchen und Felsenberg prägt Dönnhoff die Region maßgeblich und wurde vielfach ausgezeichnet – ein Maßstab für terroirgeprägte, glasklare Rieslinge von Weltformat.

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