Flor de Pingus 2022 - Peter Sisseck

Der Flor de Pingus 2022, geschaffen von dem renommierten Winzer Peter Sisseck, der von den höchsten Höhen der Weinwelt aus Spanien herkommt, bietet einen wundervollen Ausdruck der Tempranillo-Traube. Diese Premium-Rotwein aus Castilla y Léon kombiniert Eleganz und Komplexität mit einem klaren Fokus auf die herausragende Qualität des Traubenmaterials, das von 40 bis 60 Jahre alten Rebstöcken stammt.

Geschmacksprofil
Flor de Pingus 2022 erfreut das Auge mit lebhaftem Rubinrot. Das Bouquet enthüllt betörende Duftnoten von reifen Pfirsichen, begleitet von einem Hauch von floralen Akzenten und subtilen erdigen Untertönen. Am Gaumen präsentiert sich der Wein samtig und vollmundig mit sanften, glänzenden Tanninen, die eine feine Struktur verleihen. Die Fruchtigkeit zeigt sich ausdrucksstark mit Geschmacksnuancen von reifen Kirschen und dunklen Beeren. Der Abgang ist bemerkenswert langanhaltend, öffnet sich mit weicher Wärme und einem unwiderstehlichen Gespür von Gewürzen. Dieser Jahrgang zeigt ein bemerkenswertes Reifepotenzial und kann über die nächsten 10-15 Jahre weiter an Komplexität und Tiefe gewinnen.

Vinifikation
Das Terroir von Castilla y Léon, geprägt von seinen mineralreichen Böden und einem klimatischen Einfluss der Duero-Region, bietet ideale Bedingungen für alte Tempranillo-Reben. Die Ernte wird sorgfältig von Hand vorgenommen, um die höchste Traubenqualität zu gewährleisten. Bei der Vinifikation wird ein schonender Ansatz verfolgt, wobei die Trauben minimal manipuliert werden, um den Substanzen ihre natürliche Pracht zu verleihen. Der Ausbau erfolgt vorwiegend in gebrauchten Pingus-Fässern mit einer Mischung aus neuen Eichenfässern, wodurch sich komplexe Aromen- und Geschmacksprofile entwickeln können.

Essen & Servieren
Flor de Pingus 2022 harmoniert hervorragend mit Gerichten der gehobenen Küche. Empfohlen werden Paarungen mit Lammkoteletts, gegrilltem Rinderfilet oder einem fein zubereiteten Wildgericht. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 16–18°C. Um den Wein ideal zur Entfaltung seiner Aromen zu bringen, wird eine Dekantierzeit von etwa einer Stunde vor dem Servieren empfohlen.

Produzent
Dominio de Pingus wurde 1995 von Peter Sisseck gegründet und hat sich schnell zu einem der prestigeträchtigsten Weingüter Spaniens entwickelt. In Ribera del Duero gelegen, ist es bekannt für seine handgefertigten Weine mit begrenzter Produktion, die weltweit von Sammlern und Kennern gleichermaßen geschätzt werden. Sisseck, ein dänischer Pionier im spanischen Weinbau, kombiniert traditionelle Methoden mit innovativen Techniken, um Weine von unvergleichlicher Qualität zu kreieren.

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