Foss Marai Marai de Marai Brut

Der Foss Marai Marai de Marai Brut ist ein außergewöhnlicher Schaumwein aus der renommierten Veneto-Region in Italien. Dieses prickelnde Erlebnis verdankt seine Einzigartigkeit der autochthonen Rebsorte Glera sowie dem leidenschaftlichen Engagement von Foss Marai für die Wiederbelebung alter Weingärten. Bereits beim ersten Schluck wird klar, warum diese Cuvée als Vorreiter für fruchtbetonte und besonders harmonische Spumante gilt.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Marai de Marai Brut mit einer feinen, anhaltenden Perlage und einem hellen, strohgelben Farbton. In der Nase bezaubert er mit intensiv fruchtigen Aromen von grünen Äpfeln, Birnen, Akazienblüten und einem Hauch von Zitrusfrüchten, die für eine wunderbare Frische sorgen. Am Gaumen zeigt sich die Schaumwein-Cuvée lebendig, leicht und äußerst erfrischend. Noten von reifen Äpfeln, weißen Blüten und einer dezenten Mandel-Nuance harmonieren perfekt mit der feinen Säure und der cremigen Mousse. Die elegante, trockene Art des Marai de Marai Brut sorgt für Ausgewogenheit und macht ihn zu einem zugänglichen Begleiter, der zugleich Tiefe zeigt. Der Abgang ist klar, rein und von einer feinen Fruchtigkeit getragen. Der Wein eignet sich ideal zum sofortigen Genuss, hat aber auch Potenzial, sich innerhalb eines Jahres nach dem Degorgieren weiterzuentwickeln und frisch-fruchtige Akzente zu bewahren.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus den sanften Hügeln des Alto Trevigiano, die dank kalkhaltiger Böden und optimaler Sonnenexposition perfekte Bedingungen für die Glera-Traube bieten. Foss Marai legt größten Wert auf nachhaltige Bewirtschaftung und selektive Handlese, um eine außergewöhnliche Qualität sicherzustellen. Nach der Lese werden die Trauben schonend gepresst und nach dem traditionellen Charmat-Verfahren vergoren, wobei eine zweite Gärung in Edelstahltanks stattfindet. Das Resultat ist eine besonders feine Perlage und eine betonte Fruchtigkeit. Der kurze Ausbau auf der Hefe verleiht dem Marai de Marai Brut eine angenehme Cremigkeit sowie eine elegante Balance.

Essen & Servieren
Der Foss Marai Marai de Marai Brut ist ein vielseitiger Speisenbegleiter. Besonders passend zu leichten Antipasti, frischen Meeresfrüchten, Sushi, aber auch zu Gemüse-Frittata oder blumigen Desserts. Am besten wird dieser Spumante gut gekühlt bei etwa 6–8 °C serviert. Eine Dekantierung ist nicht erforderlich; genießen Sie ihn direkt nach dem Öffnen, um seine Frische voll auszukosten.

Produzent
Das Weingut Foss Marai wurde 1986 von der Familie Biasiotto im Herzen der Prosecco-Region gegründet. Seither steht Foss Marai für Innovation, höchste Qualität und Respekt gegenüber dem Terroir. Mit seiner engagierten Arbeit zur Rekultivierung alter Rebsorten und moderner Kellereitechnik hat sich Foss Marai als einer der führenden Produzenten in Venetien etabliert und zahlreiche internationale Auszeichnungen erhalten.

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