Frescobaldi Castello di Pomino Pomino Bianco 2024

Der Frescobaldi Castello di Pomino Pomino Bianco 2024 verführt mit seiner Eleganz und Frische und steht für die lange Tradition hervorragender Weißweine aus der Toskana. Seine unwiderstehliche Balance zwischen Aromatik und Mineralität macht ihn zu einem echten Juwel der Region. Bereits seit 1855 werden auf Castello Pomino Chardonnay und Pinot Bianco angebaut und verleihen durch das einzigartige Mikroklima des Apennin-Gebiets diesem Wein seinen ganz besonderen Charakter.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Pomino Bianco mit einem hellen, strohgelben Farbton und grünlichen Reflexen – ein erstes Versprechen von Frische. In der Nase entfaltet sich ein animierendes Bukett, geprägt von weißen Blüten, grünem Apfel, Birne und einem Hauch Zitrus, abgerundet von feiner mineralischer Würze und subtilen Kräuternoten. Am Gaumen zeigt sich der Wein lebendig und ausgewogen: Die zarte Säure und raffinierte Textur verbinden sich meisterhaft mit Aromen von reifen Steinobst, einem frischen Zitronenkern und Anklängen von Haselnuss. Der Abgang ist lang und elegant, mit einer angenehmen Mineralität, die den einzigartigen Charakter des Terroirs widerspiegelt. Dank seiner jugendlichen Frische verfügt der Pomino Bianco über ein gutes Alterungspotenzial und kann in den kommenden 2-4 Jahren an Tiefe gewinnen.

Vinifikation
Die Weinberge von Castello di Pomino liegen auf 400 bis 750 Metern Höhe im Herzen der toskanischen Apenninen und profitieren von einem kühlen, luftigen Mikroklima sowie mineralstoffreichen Böden. Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen, um höchste Qualität zu garantieren. Besonders die Kombination aus traditioneller Handlese und moderner Kellertechnik sorgt für eine außergewöhnliche Reinheit der Aromen. Die Vinifikation erfolgt kühl und schonend, oft im Edelstahltank, um die Fruchtigkeit und Frische hervorzuheben, gefolgt von einer kurzen Reifung auf Feinhefe, die dem Wein zusätzliche Komplexität und Textur verleiht.

Essen & Servieren
Der Pomino Bianco ist ein ausgezeichneter Begleiter zu feinen Vorspeisen, gegrilltem Fisch, hellem Fleisch sowie frischen Salaten und Ziegenkäse. Besonders harmoniert er mit Meeresfrüchten oder einer klassischen Pasta al Limone. Servieren Sie ihn am besten bei 8–10°C, optional empfiehlt sich eine kurze Belüftung im Glas, um die facettenreichen Aromen optimal zur Geltung zu bringen.

Produzent
Die Familie Frescobaldi gehört zu den prominentesten und traditionsreichsten Weinproduzenten Italiens mit über 700 Jahren Historie. Das Castello di Pomino wurde von der Familie als Pionierstätte für den innovativen Anbau burgundischer Rebsorten in der Toskana etabliert. Dank ihrer Leidenschaft und Experimentierfreude gehören die Weine aus Pomino heute zu den angesehensten und elegantesten Weißweinen der Region und sind mehrfach national wie international prämiert.

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