Holger Koch Pinot Noir drei Sterne 2018

Der Holger Koch Pinot Noir drei Sterne 2018 ist ein herausragendes Beispiel für deutsche Handwerkskunst im Weinbau. Er wird aus Trauben gewonnen, die aus den kühleren, höher gelegenen Lagen der Region Baden stammen, was ihm eine unverwechselbare Frische und Eleganz verleiht. Dieser Rotwein ist ein wahres Meisterwerk und überzeugt durch seine Balance aus Frucht, Würze und Holznoten.

Geschmacksprofil
Der Wein zeigt sich im Glas in einem leuchtenden Rubinrot. In der Nase präsentiert sich eine betörende Beerenfrucht mit deutlichen Noten von Himbeeren und Himbeerkernen, untermalt von einem Hauch weißem Pfeffer und getrockneten Kräutern. Ein interessanter Waldbodencharakter mit Anklängen von frischen Pilzen rundet das Bukett ab. Am Gaumen entfaltet der Wein eine fortgesetzte rote Frucht mit einer angenehmen Süße und einer subtilen Kirschnote. Die anfängliche Dominanz der Holzfasslagerung zieht sich schnell zurück und öffnet den Weg für ein komplexes und harmonisches Geschmacksbild. Der Abgang ist langanhaltend und elegant, mit einer guten Balance zwischen Frucht und fein integrierten Tanninen. Dieser Pinot Noir besitzt zudem ein bemerkenswertes Reifepotenzial und kann problemlos über mehrere Jahre hinweg entwickelt werden.

Vinifikation
Der Holger Koch Pinot Noir drei Sterne 2018 profitiert vom einzigartigen Terroir der Region Baden, das von kühleren Temperaturen und mineralreichen Böden geprägt ist. Die Trauben werden sorgfältig von Hand geerntet, wobei 50 Prozent der Trauben nach der Lese entrappt werden. Die Vinifikation erfolgt in neuen und alten Holzfässern unterschiedlicher Größen, darunter auch Barriques, was der Komplexität und Struktur des Weins zugutekommt. Der Ausbau vollzieht sich über eine gewissenhafte Zeitspanne, die dem Wein erlaubt, seine volle Aromapalette zu entfalten und raffinierte Holzaromen zu integrieren.

Essen & Servieren
Dieser Pinot Noir harmoniert hervorragend mit einer Vielfalt an Speisen, insbesondere Wildgerichten, gegrilltem Fisch und Pilzrisotto. Die optimale Serviertemperatur liegt bei 14-16 Grad Celsius. Es empfiehlt sich, den Wein vor dem Genuss zu dekantieren, um sein volles Aroma entfalten zu können.

Produzent
Weingut Holger Koch ist ein renommierter Weinproduzent in der Region Baden und genießt Ansehen für seine finessenreichen Weine. Die Geschichte des Weinguts ist geprägt von einer kompromisslosen Hingabe an Qualität und Nachhaltigkeit. Durch den innovativen Ansatz und die Liebe zum Detail hat sich Holger Koch einen festen Platz in der deutschen Weinlandschaft erarbeitet. Besonders bekannt ist das Weingut für seine exzellenten Spätburgunder von herausragendem Charakter.

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