Meursault Les Rougeots Domaine Coche-Dury, 2019

Der Meursault Les Rougeots 2019 von Domaine Coche-Dury ist ein eindrucksvoller Ausdruck der Burgunder Chardonnay-Traube. Diese exklusive Rundung der Coche-Dury-Familie zieht Kenner mit seiner herausragenden Balance aus Komplexität und Eleganz an. Berühmt für ihre fesselnden Interpretationen von Meursault, hat Domaine Coche-Dury mit diesem Jahrgang wieder ein bemerkenswertes Meisterwerk geschaffen.

Geschmacksprofil
Schon beim ersten Blick besticht der Meursault Les Rougeots mit seiner intensiven, goldgelben Farbe, die auf die sorgfältige Reifung hinweist. In der Nase entfaltet sich ein reiches Bouquet von weißen Blüten, reifen Zitrusfrüchten und subtilen Haselnussnoten, die von einem feinen Hauch von Vanille umschmeichelt werden. Am Gaumen zeigt sich eine exquisite Balance zwischen lebhafter Frische und cremiger Tiefe, mit Aromen von gelben Früchten, Toast und einem Hauch von mineralischer Finesse. Der Abgang ist langanhaltend und bemerkenswert klar, mit einem angenehmen Nachklang von eleganter Säure, der das Potenzial für eine würdige Alterung unterstreicht.

Vinifikation
Der Weinberg Les Rougeots, gelegen im Herzen von Meursault, profitiert von einem einzigartigen Terroir aus kalkhaltigen Böden, was den Weinen ihre charakteristische Mineralität verleiht. Die Trauben werden von Hand gelesen, um eine höchstmögliche Qualität zu gewährleisten. In der Kellerei folgt eine sorgfältige Vinifikation, bei der traditionelles Handwerk auf moderne Techniken trifft. Der Wein reift in französischen Eichenfässern, was ihm seine Komplexität und Tiefe verleiht, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Essen & Servieren
Dieser Meursault ist ein ausgezeichneter Begleiter zu gehobenen Gerichten wie Hummer in Beurre Blanc, gebratenem Geflügel oder reifen Käsesorten wie Comté. Die ideale Serviertemperatur liegt bei etwa 12-14 Grad Celsius, und eine kurze Dekantierung von 30 Minuten wird empfohlen, um die Aromen vollständig zur Geltung zu bringen.

Produzent
Domaine Coche-Dury, gegründet von den Brüdern Coche in den 1920er Jahren, ist eines der renommiertesten Weingüter in Burgund. Schon seit Generationen setzt das Familienunternehmen Maßstäbe hinsichtlich Qualität und Exzellenz im Weinbau. Der Sitz in Meursault bietet ideale Bedingungen für den Anbau von Chardonnay, weshalb die Weine von Coche-Dury als Paradebeispiele für diese Appellation gelten. Die kontinuierliche Hingabe zum Handwerk und der unverkennbare Stil der Weine haben ihnen weltweit einen hervorragenden Ruf eingebracht.

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