Moulin De Gassac Merlot Pays D'oc, 2021

Der Moulin De Gassac Merlot Pays D'oc 2021 ist ein charmanter Ausdruck der berühmten Rebsorte Merlot aus der geschichtsträchtigen Region Languedoc in Frankreich. Diese exquisite Rotweinverbindung vereint Tradition und moderne Vinifikationstechniken, um ein unverwechselbares Geschmackserlebnis zu bieten. Sowohl Kenner als auch Neulinge im Weingenuss können die Balance und Tiefe dieses Weins schätzen.

Geschmacksprofil
Beim Anblick zeigt der Moulin De Gassac Merlot ein tiefes Rubinrot, das durch seine Klarheit und Intensität besticht. In der Nase entfaltet sich ein reiches Bouquet von reifen roten Früchten wie Kirschen und Pflaumen, begleitet von subtilen Noten von Schokolade und Vanille. Am Gaumen präsentiert er eine samtige Textur mit harmonischen Aromen von Johannisbeeren und Gewürzen, die durch gut integrierte Tannine und einen Hauch von Holz unterstützt werden. Der Abgang ist langanhaltend und elegant, begleitet von einer leichten mineralischen Note, die typisch für die Region Languedoc ist. Der Wein hat ein gutes Lagerpotenzial und kann sich in den nächsten 3 bis 5 Jahren weiterentwickeln.

Vinifikation
Der Terroir der Pays D'oc Region prägt diesen Merlot maßgeblich mit seinen kalkhaltigen Böden und mediterranem Klima, das ideale Bedingungen für den Anbau der Merlot-Trauben schafft. Die Ernte erfolgt manuell, um die höchste Qualität der Trauben sicherzustellen. Nach der sorgfältigen Selektion erfolgt die Fermentation in Edelstahltanks, gefolgt von einem gezielten Ausbau in Eichenfässern, was dem Wein seine Komplexität und Struktur verleiht.

Essen & Servieren
Dieser Merlot harmoniert hervorragend mit einer Vielzahl von Speisen. Perfekte Begleiter sind gegrilltes Lamm, Pasta mit fleischbasierten Saucen oder mittelreifer Käse. Die ideale Serviertemperatur liegt zwischen 16 und 18 Grad Celsius. Eine Dekantierung für etwa eine Stunde wird empfohlen, um die vielfältigen Aromen optimal zur Geltung zu bringen.

Produzent
Moulin De Gassac ist ein renommiertes Weingut in der Languedoc-Region, bekannt für seine innovativen Techniken und die Herstellung qualitativ hochwertiger Weine. In den 1970er Jahren gegründet, hat sich das Weingut als Pionier im Bereich biodynamischer Anbaupraktiken etabliert und genießt ein hohes Ansehen in Frankreich und weltweit. Mit einer perfekten Balance zwischen Tradition und Innovation hat Moulin De Gassac zahlreiche Auszeichnungen für seine herausragenden Weine erhalten.

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