Moulin De Gassac Viognier Pays D'oc, 2023

Das Moulin De Gassac Viognier Pays D'oc 2023 ist ein exquisiter Vertreter der Viognier-Traube, die für ihre aromatischen und lebhaften Weinen bekannt ist. Diese elegante Hvidvin kommt aus der renommierten Region Languedoc in Frankreich, bekannt für ihre Vielfalt und Qualität der erzeugten Weine. Ein wahrhaft bemerkenswerter Wein, der die Essenz der Region einfängt und Genießer sowohl mit seiner Ausdruckskraft als auch seiner Finesse verzaubert.

Geschmacksprofil
Bereits im Glas überzeugt das Moulin De Gassac Viognier 2023 mit einer leuchtend goldgelben Farbe, die die satten Aromen dieses Weines ankündigt. In der Nase entfalten sich floral aromatische Noten von Orangenblüten und Geißblatt, begleitet von einer subtilen Fruchtigkeit, die an reife Aprikosen und Pfirsiche erinnert. Beim ersten Schluck erlebt man ein köstliches Zusammenspiel von reifer Frucht mit einem Hauch von Zitrus, abgerundet durch eine angenehm seidige Textur. Im Mittelteil entwickelt sich eine frische Mineralität, die für zusätzliche Komplexität sorgt. Der Abgang ist harmonisch und langanhaltend, mit einem Hauch von Vanille, das von einem kurzen Aufenthalt in Eichenfässern stammt. Obgleich dieser Wein jung getrunken werden kann, hat er das Potenzial, in den nächsten drei bis fünf Jahren im Geschmack noch an Tiefe und Raffinesse zu gewinnen.

Vinifikation
Moulin De Gassac liegt im Herzen des Languedoc, einer Region, die für ihre charakteristischen Böden und das mediterrane Klima geschätzt wird. Diese Kombination trägt entscheidend zur Geschmacksvielfalt im Pouilly-fumé bei. Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen, um sicherzustellen, dass nur die besten Früchte verwendet werden. Bei der Vinifikation setzt man auf traditionelle sowie moderne Methoden, um die charaktervollen Aromen der Viognier-Traube bestmöglich zu bewahren. Der Wein durchläuft eine kurze Lagerung in französischen Eichenfässern, was ihm seine samtige Struktur und subtile Vanillenoten verleiht.

Essen & Servieren
Der Moulin De Gassac Viognier harmoniert hervorragend mit einer Vielzahl von Gerichten. Besonders empfehlenswert sind Meeresfrüchte wie Jakobsmuscheln oder gegrillte Garnelen, die die floralen und fruchtigen Nuancen perfekt ergänzen. Auch zu Geflügelgerichten oder milden Käsen ist dieser Wein eine hervorragende Wahl. Um das volle Aromaspektrum zu genießen, sollte der Wein leicht gekühlt bei einer Temperatur von etwa 10-12 °C serviert werden. Eine kurze Belüftung von 30 Minuten vor dem Genuss kann zudem helfen, die komplexen Aromen voll zu entfalten.

Produzent
Das Weingut Moulin De Gassac steht seit Generationen für außergewöhnliche Winzerkunst in der Region Languedoc. Ursprünglich von einer Familie gegründet, die sich der Perfektion und Innovation in der Weinherstellung verschrieben hat, hat sich Moulin De Gassac rasch einen Namen als Produzent von Spitzenweinen gemacht, die weltweit Anerkennung finden. Durch die harmonische Verbindung von Tradition und Moderne setzt das Weingut immer wieder Maßstäbe in der Weinwelt und hat damit erheblich zur Anerkennung des Languedoc als erstklassige Weinregion beigetragen.

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