Pichon Baron 2ème Grand Cru Classé Pauillac, 2007

Der Pichon Baron 2ème Grand Cru Classé Pauillac 2007 ist ein bemerkenswerter Rotwein aus dem renommierten Bordeaux-Gebiet in Frankreich. Dieser edle Tropfen stammt aus dem prestigeträchtigen Weingut Pichon Baron und verkörpert das außergewöhnliche Erbe und die Tradition dieses historischen Anbaugebiets. Als Zweitwein eines Grand Cru Classé bietet er ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis und ist ein wunderbares Beispiel für die Handwerkskunst der Bordeaux-Weine.

Geschmacksprofil
Der 2007er Pichon Baron beeindruckt bereits im Glas durch seine tiefe rubinrote Farbe, die die Intensität und Konzentration des Weines widerspiegelt. In der Nase entfaltet sich ein komplexes Bouquet von dunklen Früchten, Zedernholz und feinen Gewürznoten, die typisch für die Region Pauillac sind. Am Gaumen zeigt sich der Wein kraftvoll und vollmundig, mit reifen Tanninen und einem harmonischen Zusammenspiel von Cassis, schwarzen Johannisbeeren und feinen Röstnoten. Der Abgang ist lang und elegant, mit einer Balance aus Frucht und subtilen Eichenaromen, die dem Wein ein exzellentes Alterungspotential von mehreren Jahrzehnten verleihen.

Vinifikation
Die Trauben für diesen außergewöhnlichen Wein stammen aus den besten Parzellen des Weinguts Pichon Baron, gelegen auf dem berühmten Kieselboden von Pauillac, der für eine ausgezeichnete Drainage sorgt und den Reben ermöglicht, tief in die Mineralienreiche Erde einzutauchen. Die sorgfältige Handlese der Trauben folgt einem strengen Selektionsprozess, um nur die hochwertigsten Beeren zu verwenden. Der Vinifikationsprozess umfasst eine traditionelle Mazeration und Fermentation in Edelstahltanks, gefolgt von einer Reifung in Eichenfässern, die dem Wein seine charakteristische Fülle und Struktur verleihen.

Essen & Servieren
Der Pichon Baron 2007 ist ein perfekter Begleiter zu gehobenen Fleischgerichten wie Rinderfilet, Lammkeule oder Wildragout. Er harmoniert auch hervorragend mit gereiftem Käse wie Comté oder Brie de Meaux. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 16-18°C, wobei eine Dekantierung von mindestens einer Stunde empfohlen wird, um die Aromen voll zur Geltung kommen zu lassen.

Produzent
Das Château Pichon Baron, eines der angesehensten Weingüter in Bordeaux, blickt auf eine reiche Geschichte zurück, die bis ins Jahr 1694 reicht. Gelegen im Zentrum der Appellation Pauillac, hat es sich durch seine erstklassigen Weine, die Authentizität und Struktur vereinen, einen festen Platz in der Weinwelt erobert. Das Weingut hat zahlreiche Auszeichnungen erhalten und ist ein unverzichtbarer Bestandteil der Bordeaux-Weinszene, bekannt für seine außergewöhnlichen Grand Crus, die Weinkenner auf der ganzen Welt schätzen.

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