Planeta Merlot Sito Dell'Ulmo 2020

Der Planeta Merlot Sito Dell'Ulmo 2020 ist eine faszinierende Single Vineyard-Interpretation des weltberühmten Merlot-Trauben. Entstanden im Herzen Siziliens, spiegelt dieser Rotwein meisterhaft das mediterrane Terroir und jahrzehntelange Erfahrung des Hauses Planeta wider. Das besondere Mikroklima am Ufer des Arancio-Sees verleiht diesem Wein eine außergewöhnliche Tiefe und Komplexität, die ihn von gewöhnlichen Merlots deutlich abhebt.

Geschmacksprofil
Brillant rubinrot im Glas, zieht der Merlot Sito Dell'Ulmo sofort die Blicke auf sich. In der Nase entfaltet er ein intensives Bouquet von reifen Kirschen, Pflaumen und Cassis, unterlegt von feinen Kräuter- und Gewürznoten sowie einer dezenten Schokonote. Am Gaumen präsentiert sich der Wein samtig und vollmundig mit gut integrierten Tanninen, dunklen Beeren, Lakritz und Anklängen von Mokka. Das Finale ist lang, elegant und zeigt balsamische Nuancen sowie eine subtile Frische, die dem Wein Lebendigkeit verleiht. Der 2020er besitzt ein bemerkenswertes Reifepotenzial, sodass er in den kommenden 8-10 Jahren noch an Tiefe gewinnen wird.

Vinifikation
Die Weinberge für den Sito Dell'Ulmo liegen nahe dem Arancio-See und sind geprägt von mineralreichen, lehmhaltigen Böden, die dem Merlot seine Struktur und Finesse verleihen. Die Reben wurden bereits 1987 gepflanzt und profitieren von den milden Temperaturschwankungen und der optimalen Sonneneinstrahlung. Die sorgfältige Handlese garantiert nur die besten Trauben. Nach der Vergärung in Edelstahltanks reift der Wein mehrere Monate in französischen Barriques, wobei Planeta auf ein ausgewogenes Verhältnis von neuem und gebrauchtem Holz achtet, um Frucht, Würze und Eleganz harmonisch zu vereinen.

Essen & Servieren
Dieser Merlot harmoniert hervorragend mit kräftigen Gerichten wie Lammkarree, Rinderfilet mit Kräuterkruste oder geschmorten Wildgerichten. Auch zu gereiftem Hartkäse oder Pilzrisotto ist er eine reizvolle Wahl. Die optimale Serviertemperatur liegt bei 16-18°C. Eine kurze Belüftung im Dekanter verhilft dem Wein, seine ganze Aromatik zu entfalten.

Produzent
Das sizilianische Familienweingut Planeta prägt seit den 1990er Jahren die Weinkultur der Insel maßgeblich mit. Mit einem tiefen Respekt für Tradition und Innovation hat Planeta es geschafft, sizilianische Weine international bekannt zu machen. Die Weinberge in Ulmo am Arancio-See zählen zu den wertvollsten Besitzungen des Hauses und stehen beispielhaft für Planetas Ansatz, beste Reben gezielt im passenden Terroir zu pflanzen. Mit vielfach ausgezeichneten Weinen und nachhaltiger Bewirtschaftung ist Planeta heute eine der führenden Adressen für Spitzenweine aus Italien.

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