Produttori del Barbaresco, Muncagota Riserva 2016 (75 CL)

Produttori del Barbaresco Muncagota Riserva 2016 ist ein Barbaresco von großer Finesse und klassischer Eleganz – ein Musterbeispiel dafür, wie Nebbiolo Duft und Tiefe vereint. Der Jahrgang 2016 gilt im Piemont als einer der besten der letzten Jahrzehnte: langes, gleichmäßiges Wachstum, perfekte Balance und enorme Lagerfähigkeit. - Unique Selling Proposition: Single-Vineyard-Riserva aus der MGA Muncagota, traditionell ausgebaut in großen Fässern, 100% Nebbiolo. - Key Distinguishing Features: duftige, rote Frucht, florale Eleganz, präzise Säure, feinkörniges Tannin, salzige Mineralität; Jahrgang 2016 mit außergewöhnlicher Spannung und Klarheit. - Brief historical significance: Produttori del Barbaresco ist das historische Aushängeschild der Region; die Riserva-Linie aus neun Lagen zählt seit Jahrzehnten zu den verlässlichsten Referenzen für klassischen Barbaresco.

Geschmacksprofil
Erscheinungsbild: Leuchtendes Granatrot mit leicht aufhellendem, orangenem Saum; transparent und brillant, mit feinen Kirchenfenstern. Nase/Aroma: Zart und vielschichtig. Getrocknete Rosenblätter, Veilchen und süße Gewürze steigen zuerst auf, gefolgt von Sauerkirsche, Walderdbeere und Blutorange. Unterlegt von Anis, Teer, Kräutertee, getrockneten Kräutern und einem Hauch zerstoßenem Stein – klar, kühl und sehr präzise. Gaumen/Geschmack: Mittlerer Körper mit straffer, lebendiger Säure. Rote Kirschfrucht, Granatapfel und Johannisbeere werden von feinkörnigen, noch jugendlichen Nebbiolo-Tanninen getragen. Noten von Zitruszeste, schwarzem Tee, Lakritz und einem Hauch Balsamico verleihen Tiefe, ohne die tänzelnde Linie zu stören. Finish: Langer, salzig-mineralischer Nachhall mit Anklängen von Blutorange, roten Kirschen und feinem Rosenblatt-Tannin. Kühl, fokussiert und sehr anhaltend. Reifepotenzial: 2016 ist ein großer, klassischer Jahrgang mit exzellentem Entwicklungshorizont. Trinken ab jetzt mit Karaffe, ideal 2026–2040+, je nach gewünschtem Reifegrad.

Vinifikation
Terroir: Muncagota liegt östlich des Dorfes Barbaresco, an den Hängen Richtung Treiso. Die Böden bestehen aus kalkhaltigem Mergel mit einem höheren Sandanteil (Sant’Agata-Fossilmergel), was den Weinen duftige Eleganz, feine Tannine und eine klare, rote Frucht verleiht. Die Lagen sind überwiegend nach Südost bis Süd ausgerichtet und profitieren von guter Luftzirkulation und kühlen Nächten. Weinberg & Lese: Handarbeit steht im Mittelpunkt. Strenge Selektion der Trauben im Weinberg und bei Anlieferung, um ausschließlich perfekt gereiftes, gesundes Nebbiolo-Lesegut für die Riserva zu verwenden. Vinifikation & Ausbau: Traditioneller Ausbau ohne modische Effekte. Vergärung mit langer Maischestandzeit (rund 3–4 Wochen) in Beton oder Edelstahl, malolaktische Gärung im Anschluss. Reife in großen, neutralen slawonischen Eichenfässern (botti) für etwa 30 Monate, anschließend weitere Flaschenreife vor der Freigabe. Keine neue Eiche – der Fokus liegt auf Herkunft, Klarheit und Struktur.

Essen & Servieren
Passt hervorragend zu piemontesischen Klassikern wie Tajarin mit Trüffel, Agnolotti del Plin, geschmortem Rind (Brasato), Reh oder Lamm. Auch zu Steinpilzrisotto, Kalbsbäckchen und gereiftem Hartkäse (z. B. Parmigiano Reggiano, Castelmagno) eine ausgezeichnete Wahl. Serviertemperatur 16–18 °C; in der Jugend 1–2 Stunden dekantieren, um die Aromen zu entfalten.

Produzent
Produttori del Barbaresco wurde 1958 von Winzerfamilien des Ortes neu begründet und gilt seither als die klassische Referenz für Barbaresco. Als vorbildliche Genossenschaft bündelt sie die Trauben zahlreicher Mitglieder und vinifiziert kompromisslos traditionell. Die neun Single-Vineyard-Riserve – darunter Asili, Rabajà, Ovello und Muncagota – zählen Jahr für Jahr zu den bestbewerteten Weinen der Region. Produttori hat maßgeblich dazu beigetragen, Barbaresco international als eigenständige, elegante Nebbiolo-Interpretation neben Barolo zu etablieren.

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