Santadi Carignano del Sulcis Rocca Rubia Riserva 2022

Der Santadi Carignano del Sulcis Rocca Rubia Riserva 2022 ist ein hervorragendes Beispiel für die feine Handwerkskunst der sardischen Weinherstellung. Diese Riserva überzeugt mit kraftvoller Intensität, Finesse und der unverwechselbaren Charakteristik der Rebsorte Carignano, die im einzigartigen Terroir des Sulcis reift. Der Wein genießt einen exzellenten Ruf bei Kennern und hat sich als eine der Referenzen der Region etabliert.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der Rocca Rubia Riserva ein tiefes, leuchtendes Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase betört er mit einem üppigen Bouquet reifer dunkler Beeren, Sauerkirsche, Pflaume und zarten Anklängen von mediterranen Kräutern, Tabak und süßem Lakritz. Am Gaumen präsentiert sich der Wein vollmundig und samtig, mit perfekt ausbalancierten Tanninen und einer lebendigen, aber integrierten Säure. Die Fruchtaromen werden ergänzt durch Noten von geröstetem Holz, dunkler Schokolade und einer feinen mineralischen Ader. Das Finale ist langanhaltend, komplex und verweilt mit einer eleganten Würzigkeit. Mit seinem beeindruckenden Reifepotenzial entwickelt dieser Wein mit einigen Jahren Lagerung noch zusätzliche Tiefe und Raffinesse.

Vinifikation
Die Carignano-Trauben für den Rocca Rubia Riserva wachsen auf sandigen, kalkhaltigen Böden im südwestlichen Sulcis, unweit der sardischen Küste. Das mediterrane Klima mit reichlich Sonne und mäßigem Regen trägt zur optimalen Reife der Trauben bei, während frische Meeresbrisen für eine ausgewogene Balance von Zucker und Säure sorgen. Die Lese erfolgt größtenteils von Hand, um die empfindlichen Trauben zu schonen und nur vollreifes, gesundes Lesegut zu selektieren. Nach der temperaturkontrollierten Gärung reift der Wein rund 12 Monate in kleinen französischen Eichenfässern und lagert anschließend mehrere Monate auf der Flasche, um seine Aromen voll zu entfalten.

Essen & Servieren
Der Rocca Rubia Riserva empfiehlt sich als idealer Begleiter zu herzhaften Fleischgerichten wie Lammkoteletts, Wildragout, geschmortem Rind oder reifem Pecorino. Auch aromatische Pasta mit würziger Tomatensauce oder gegrillte Gemüse harmonieren ausgezeichnet. Die optimale Serviertemperatur liegt bei 16–18 °C. Eine Stunde Dekantieren vor dem Genuss hilft, das volle Aromenspektrum zu entfalten.

Produzent
Die Cantina Santadi wurde 1960 im Herzen des Südwestens von Sardinien gegründet und zählt heute zu den renommiertesten Weingütern Italiens. In enger Zusammenarbeit mit ihren Winzern konzentriert sich Santadi auf autochthone Rebsorten wie Carignano und Vermentino und versteht es, Tradition mit moderner Kellertechnik zu verbinden. Die vielfach ausgezeichneten Weine spiegeln Authentizität, Terroir und Handschrift der Region Sulcis wider und haben Santadi einen festen Platz in der internationalen Weinwelt gesichert.

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